材料公仔箱論壇% L; x6 F% M9 t& Y- Q6 h3 b% a& F- q
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvboxnow.com+ ] D" P. @9 E/ J: Y0 e6 D
- j( W7 e, E/ K; {5 ?3 M- @薯仔麪糰材料
( M' d; }# b7 p7 S1 O& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb: E: O5 T5 v6 Z
鹽/香草/香料各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 z# Q9 h" R6 O4 ^4 D
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。9 U6 |5 o6 m! K5 n
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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& Y- ]& x+ z8 Z9 c0 Ptvboxnow.com3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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2 O4 q- J% k" M4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇" n: h0 w4 u" C* D/ c6 ?3 r/ M. l1 h
5 H) U# ^! C9 d- Ztvboxnow.com5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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