[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料' \+ ~/ A9 Z) h# W- ~+ A0 m# H4 _
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許4 S! D* B. W  a. Y) n+ b2 \
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薯仔麪糰材料
1 g! X! E; ?5 @* k( N. A: A2 J7 I公仔箱論壇薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻tvboxnow.com1 k( N8 ]' e; M5 H

- w( X2 V! W7 ], u& G- ctvboxnow.com浸豬肉材料
) o. `! x% x9 d9 E$ O8 L& k鹽/香草/香料各適量
9 G: q+ Q! n+ U# x" }& g$ h公仔箱論壇3 G: e+ h* M. R, Q5 `3 L

- C5 c0 K" l* S" z- r3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
0 z+ O1 L% a4 r9 @/ q7 }tvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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! V" K% r2 f4 D8 P& d8 k5 @' |. N" W2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 N, H  K$ H3 e7 u* q

8 j! o7 h* I% ?2 [公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
. v' \6 \" R8 c" ?% j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 n1 C  g/ A0 r1 P. i* K& a8 `
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ g, |- ^! C

+ G) ], `# O) H! J' \tvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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東方老虎