[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
. G5 g/ c/ j* L% ]8 g% X0 H3 h公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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2 i. `# H  V' |' Mtvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料tvboxnow.com% G5 l, a' r. H  U) n& M
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻/ x( B: W2 K  N( a. v, L$ `
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浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb# u9 U0 V* o0 P; N
鹽/香草/香料各適量; z8 j& u8 M# T, M, H5 M2 v& E

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做法
3 V# a+ f& j" k& U5 R. `  rtvboxnow.com1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。! Y5 @) |4 n6 ]

6 X( L4 s* r$ `tvboxnow.com3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
) }& f5 Z; Z/ c0 F% Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 ]( X0 [3 J) j! ~
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。tvb now,tvbnow,bttvb# ?" h0 z% }+ f1 y) o( q/ E" q7 A

. F$ i$ c7 C8 ?3 W1 Z7 ytvboxnow.com5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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