材料
2 }& I, m0 x4 x( f. }- x! r5 ^; F公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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9 S, s. f& n' X2 P7 f$ f薯仔麪糰材料tvboxnow.com4 j9 @8 |, J/ t& N+ d; u
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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& J1 N' G u6 v公仔箱論壇浸豬肉材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% N2 F0 A& J( d1 q0 e# ^7 d4 \
鹽/香草/香料各適量
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$ i y: P X) K( U) r' I! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 M4 R$ i2 [/ ?) Z; _公仔箱論壇1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。tvb now,tvbnow,bttvb1 U: ?2 W7 C# l9 k# J" M
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ d* r/ h7 c# I! `4 n$ d
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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2 [3 n- N7 m" l; k" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 ( A& \5 B6 q. t! N
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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