材料2 x, Z* m, G s* |, E5 f8 o0 |& ^' k
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! k; P( ]2 Y' t* Y9 ]0 P
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做法
) q2 \3 N! {3 P6 W1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。公仔箱論壇+ m1 [6 r& ^2 o s3 \
6 c* S6 I5 t% g# ]9 M# H) L7 y7 Z公仔箱論壇2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
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; C: y- ^/ ~* J1 G, W# A' otvboxnow.com3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
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6 x- i; ^4 v, R3 C. ]" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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