材料
v3 @, G# E; W3 `9 l itvboxnow.com波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙
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5 W+ Y; L# r/ c公仔箱論壇做法
* B! H) p: S' @" s) `7 `1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。公仔箱論壇. i$ o$ S" }1 P9 J
1 n; ~2 z2 h' Q2 f' I& L0 etvb now,tvbnow,bttvb2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
0 o: y9 _0 W( T! `+ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' H% [) R6 `# H! o
3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。tvb now,tvbnow,bttvb; M3 R* ~- t8 k
+ x6 p7 L& J- V# B4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" P. _4 d+ J0 S0 c1 c
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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