本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。
) a7 u* a- U0 N) s3 Y2 B btvb now,tvbnow,bttvb
! B8 j+ y5 D0 p p" D. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% s7 k! g2 {; m6 Y: P
% l/ j0 I$ f4 m4 s# y3 |
安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
N; z1 d8 u+ U- Q5 l# Vtvboxnow.com
7 g s7 r& [7 Ptvb now,tvbnow,bttvb這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 j6 P; V2 Z
3 q1 g# o3 A% t$ U: O, G
在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。% e) J; H3 c& c
! J) @+ g+ S& x: H) a! O$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一晚賣逾600條薄餅
, z6 S( @" p! Z }7 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W7 k2 p! Y7 O" y9 a9 u# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 s1 w3 C) r2 J) K# z! n4 o. x
9 x6 q; y% {5 ^/ |, d, R5 P( |' b! L8 }公仔箱論壇一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。公仔箱論壇7 D+ J# ?3 [/ a5 m. Z6 f
# o' k0 X3 a4 @/ ^ @ W
於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。公仔箱論壇) K2 i E! J0 s; `) p/ _0 S" ~
公仔箱論壇( c- P* P { e2 A# u0 p6 Q
為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
# S1 a) c" V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 x9 r+ Y4 l
陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
* V, Q) {% i3 W8 F( k* }6 A4 N9 Ytvboxnow.com
2 C, S: m$ x2 \1 V8 N公仔箱論壇製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。tvboxnow.com& V+ z/ k9 {: V
7 U6 l* S1 X, m! v! \
為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”3 g! j+ `" f* ?- r, o
0 C8 U/ E$ M% I' d6 \2 Q4 D, Itvb now,tvbnow,bttvb於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
( x. b V0 D B* d' stvb now,tvbnow,bttvb
7 F6 ^: f7 e/ q! G" Etvb now,tvbnow,bttvb要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。tvboxnow.com" A& W9 O+ G% ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ n$ N3 U0 B& S8 y
什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
' N2 ?9 ~+ S5 h7 F- h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ u2 w9 j" b# Q) R
安娜薄餅哪裡找？; u5 T: N. O- ^. T7 A
週一：八打靈再也SS2夜市
) `) \8 U" R5 _9 e2 p* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週二：甲洞衛星市早市；" _- E r* B: ~5 E. l
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
4 N- e: ~/ M% r0 f) \2 k: b, f/ R: }週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
! M% t0 v. y2 J( G7 b' V: {/ o週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市tvb now,tvbnow,bttvb* R8 {& r& a* Y7 Q
週三與週五休息tvboxnow.com# u8 r0 A! v5 _% e
tvboxnow.com& M/ I8 [$ S4 R
店家Profile
W- Y) U# G& B5 p' ftvb now,tvbnow,bttvb主打：創意薄餅
4 a1 O2 h/ r6 A. W. f& p( W" wtvboxnow.com特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康- e8 p5 D5 G! ]/ n/ @2 h3 a
薄餅檔主：陳月娜（安娜）
$ @# L& T* V" y$ l5 D& Q3 O1 U+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧' O2 u% R( N1 u( A$ V& H
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2% h% Z9 e3 Y* Z
停車位：視夜市與早市的地點而定+ e$ ?- u6 h9 c1 d9 b9 s
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
( P X+ z& V1 H: S心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
| 