本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。1 _' h$ u ^; s; z4 y& j% F
9 S( a$ x H4 Q: @6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
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4 n% n5 t) v; X0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。tvb now,tvbnow,bttvb& w: s5 Y% f' p R
8 C4 K! I; x$ A) p* a這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。8 [4 M$ x$ O: x4 d/ J$ _: h
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ h' u8 `4 b6 G% L
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一晚賣逾600條薄餅公仔箱論壇& [( t- d: | O/ F
& m8 y. F' G2 i8 u CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。tvboxnow.com- e( [* `$ V; {+ D
1 v. E) m5 w4 y7 Ktvboxnow.com一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。公仔箱論壇. j$ s+ }6 [4 i- z0 n- ^
' y [4 e; D/ H p. G2 P5 qtvboxnow.com於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。tvboxnow.com4 H0 G( `* Z/ {% O$ _
0 {- P6 [1 Z2 O( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 }1 S* q0 G, h
: a1 D d8 j; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。3 d% H' B$ \8 ^5 d X" m
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製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 r, h9 p: O6 j- f' U$ w
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為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
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k& _: x- [* c7 C/ M於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
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_) F% ]% ~7 ?6 Mtvboxnow.com要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。tvboxnow.com! ^6 d" } i0 ~: t" M
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什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
1 G$ I) Y7 Z3 U2 y( l# A9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 `. t0 C! I( m
安娜薄餅哪裡找？
/ J. Y0 s2 X. |% K5 x! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週一：八打靈再也SS2夜市1 C7 z1 R* a5 \5 C" ]7 p
週二：甲洞衛星市早市；) H" }: H/ U. T! d5 e! W/ u
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市公仔箱論壇9 i0 d$ R& Z) j5 ^! Q/ d! s
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市- a( M1 t+ t; r) Z( x5 _5 Y$ x
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市
$ J) g9 _: R9 s p. Z. W4 I公仔箱論壇週三與週五休息9 u2 t& s4 b+ W5 h! q
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店家Profile
2 b0 z2 i" x, u' {% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：創意薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; y4 v# l5 F$ V
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康公仔箱論壇) Y. r& s2 ]) ?, J* Q$ W
薄餅檔主：陳月娜（安娜）
- i5 |# D: a" Y. j2 W歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧
W! T* X( X; X0 v; t2 P% |) @公仔箱論壇價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2" n; w% B9 W& @
停車位：視夜市與早市的地點而定
% {( g0 d: G) j! g( L# n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
% }) J3 x3 T0 R c6 D& O* `心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
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