本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。
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食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。公仔箱論壇( V* L6 p# \4 H- k
' s% Q0 D/ n( h4 X3 h1 W4 y, o* Q安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。tvb now,tvbnow,bttvb6 h% ]1 E' z( ]9 w _7 X4 ?
6 j- F- M# h3 V2 P- z$ G* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。公仔箱論壇7 c% p2 L6 q) A1 o8 G1 F
1 a3 j+ C2 c: Z1 T& Vtvb now,tvbnow,bttvb在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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一晚賣逾600條薄餅
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經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。公仔箱論壇 D+ [3 P6 [4 ~' Q" s; z' S. C/ X8 e; C
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一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。2 w7 t* m4 a; k+ a; }
3 `; [: _! p/ P4 t' ?( W公仔箱論壇於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。; O0 `1 V3 B% m9 @' S$ y% x9 O* ?
1 v" T) Q( B2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
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陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
" ~+ g2 N5 \2 q$ M2 h# c; K( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v1 |: D# F% x* }& A. K, mtvb now,tvbnow,bttvb製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% |! G- M U1 ~1 ], ?4 y* g
$ o4 Q& i) |! M) x+ ]3 }tvboxnow.com為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
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+ N/ H g. y. w( K5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
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要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
U2 O# n. {, V3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j) B% g! l* [' P& I公仔箱論壇什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
1 f" @3 E) _7 }& Y$ ^# C) dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" E8 l3 B# } ~: K' {
安娜薄餅哪裡找？
' B) B) k% E8 M: K% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週一：八打靈再也SS2夜市公仔箱論壇: p6 |! G8 }9 l( X1 V8 v! ]$ i
週二：甲洞衛星市早市；tvb now,tvbnow,bttvb; g. X* o: |' x# {
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
7 J5 Y' O4 u: r8 E3 C( qtvboxnow.com週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市tvboxnow.com2 o6 x, E9 D2 m* V" s' k
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市
' c! z3 y# L9 [公仔箱論壇週三與週五休息
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6 G. }2 }4 ?9 D" Xtvboxnow.com店家Profile
* Q! K, y: c; P' _7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：創意薄餅公仔箱論壇6 [; V; t3 u a. [4 ~4 o$ \
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康tvboxnow.com8 e. F, Y& p. ]- Q8 ~. z
薄餅檔主：陳月娜（安娜）
. Q1 _ ]+ K) I7 @- B& ktvboxnow.com歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧; o4 w+ X2 B3 @* l# y5 g. L3 p- {1 |3 k
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2( U; C1 f2 b+ p- a( Z2 E) o
停車位：視夜市與早市的地點而定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 d$ Z% {9 f' `9 h/ E/ s
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
# D' x9 v y/ g9 O9 a# otvb now,tvbnow,bttvb心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
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