9 @# F5 |: v3 R8 I
( c8 I7 _0 K! Y: l) V' [- y' K0 f( _! `tvboxnow.com 空气中飘着“梅戏”味道 & t3 W# w! S5 s
4 C$ u, ~% Q/ n6 W
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 tvb now,tvbnow,bttvb* I. C, D- \6 l& ]1 f+ _5 ^
tvboxnow.com2 H; D( x3 W5 J6 X) N+ o
人均消费：200元-1500元
) w+ }' C- [5 f公仔箱論壇tvboxnow.com7 A$ v+ Y$ H1 d
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 tvboxnow.com* f& ^! W0 @, E/ F2 C ^
; A* ~" D; K0 E6 h6 M8 y8 ?( C 雅店传奇
& L8 a- B2 {5 H3 }% `tvb now,tvbnow,bttvb
$ Z9 l, @, x# _( s8 p 环境：王府私宅 tvb now,tvbnow,bttvb, ~( @3 c) |0 w8 t
公仔箱論壇8 A7 O2 _ @, h2 V9 J' ~1 t
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
5 _2 T" ?& q+ M: \# L" d9 W7 K8 Z
+ w0 o( |7 `, c. W# u) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvboxnow.com. T1 ~/ C t' u5 f. _6 H- R
公仔箱論壇6 U; \8 o* R3 k8 g
 
: t2 C; s/ @8 L; Htvb now,tvbnow,bttvb5 a9 U6 _: _% ]" I( ]4 o. e X& s# K
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
' ?4 e) G1 D) y6 M, K# n公仔箱論壇
5 ?" k2 [/ Y5 v/ k, \tvb now,tvbnow,bttvb 历史：梅家渊源
& J9 V+ s0 y5 w7 F# ]tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: j+ ?; P% w4 Q
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
4 s F: _4 T) R3 {% }$ gtvboxnow.com
b/ |# J) S3 G& ^* Z Ftvb now,tvbnow,bttvb 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 N0 ]/ D" L/ g: y( c3 T. j
5 G- i% Y' p; t+ b6 Q6 ^7 t0 y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
0 m5 F. u& d! S# atvb now,tvbnow,bttvb; @" d. n2 ^! ^) x& ]9 E* k1 ^
服务：温馨雅致
) b* D6 J$ ~- `+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 j3 f! h5 Z) `3 R! v- _ I( o
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
# v9 m. c6 q8 p' j6 z9 d& H& u( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& M. F& K$ l, {% O/ y
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 w L9 R$ M! [" Q
3 M: E4 b, a2 f" X+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇& n6 G) {- U" j7 h1 P
% R, n- F- ?" N0 X e7 K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
0 i1 Y5 c ?6 @2 @7 \ S. c8 O' j
4 F. e/ _0 A @ E% p  % b4 B0 y+ T! K( i
5 Z% o# M- D; K. c奇绝菜品6 F% w* k6 z6 T- n q# V
tvboxnow.com- ^) M1 z( T8 w2 W' ]3 u
鸳鸯鸡粥公仔箱論壇1 J: C$ y+ p# O+ J' K. C$ `: |! m
; Q4 j) ~: p( m) atvb now,tvbnow,bttvb 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
9 ?8 m3 ~; z( ]. s+ j3 Q/ X/ ~tvboxnow.com2 \3 G2 m4 S; i
烧汁鳜鱼
6 I/ ~8 @6 k* g
0 V% O4 q0 [' H3 p公仔箱論壇 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
| 