[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

: `# V2 R; I6 ?. J# A1 f【材　 料】
) ~& G( j& o& u鮮蚵 300公克
: D- F( }+ _5 ?- _% C7 e- p公仔箱論壇豆芽 100公克
) _; A9 r1 W# j! b1 @, l五味醬 50㏄公仔箱論壇; r- a+ r* k# D+ ]" I9 d- q
【調 味 料】
* H  n: Z# d6 I* u0 b! z/ stvboxnow.com鹽 少許
: I3 S) [2 Q2 H公仔箱論壇白胡椒粉 少許
" j6 c. W4 Q6 M4 |tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 10公克
+ c) `4 k' D0 Z% gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( l1 w# Q3 a" ^% Q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。tvboxnow.com$ l, y5 N6 u5 z; Q  ]
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。$ D5 N& ]( z* A
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。