[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】
8 g2 i4 J/ A8 \4 \# Btvboxnow.com鮮蚵 300公克
$ P+ u3 n, M; u4 W+ Z8 t3 P3 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆芽 100公克3 {3 q! R+ {2 r2 I
五味醬 50㏄
3 x% O( ?9 _9 j( j. L5 B公仔箱論壇【調 味 料】
  N) T) ?+ o$ u公仔箱論壇鹽 少許( o7 ?; W4 V# b3 v, V
白胡椒粉 少許
9 r% V2 d8 P6 J9 C9 w4 C地瓜粉 10公克
* \' R4 M# `3 H2 e7 k$ o) W4 Z' Htvboxnow.com【做　 法】
/ g& P. r0 w. @. k' {- P$ |1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
# W( N8 z% c* R" u2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
+ O0 B0 M4 d5 p$ l( f% ~9 p4 h: u& ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。