[中式食譜] 白灼芥末鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】 0 @0 D7 O% \2 p# G4 G$ K

& D: E' W* L% l+ J2 G* u+ c鮮蚵 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 S4 A/ D  m$ z, C/ }
地瓜粉 1大匙 tvboxnow.com6 y" m8 k# }' M
辣椒絲 適量
/ K: h2 J. @+ C, }7 R- @5 _/ w$ T生菜葉 適量 公仔箱論壇$ p% @0 E' G" L$ g) I! y
山葵醃醬：
1 L5 ~! y# e  Y" R$ L$ S! ytvboxnow.com酒 1小匙
, F+ ^: H" W% I1 j* t& _. _* Jtvb now,tvbnow,bttvb山葵醬wasabi 2大匙 tvboxnow.com' S, n8 |; j# @4 T
檸檬汁 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 a6 ^2 F% g
鹽 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. X6 J: Q# U8 F8 N2 g3 w; d& d  t
【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: T/ M; l2 I% H& M$ r9 W
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。
, b2 y( @" X9 @5 H8 W2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U; U  T8 {# R5 h6 W, f
3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。
& K1 |; ~8 H  y: V* P# V; I公仔箱論壇4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。
  G. J. ~  [& G, c/ `5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。