[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

8 w+ M, k4 t# H4 G6 t公仔箱論壇食材：
6 H& ?1 I) ~9 n- y+ w! Ztvboxnow.com蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
: S+ x) y8 k3 vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 `2 U% b1 F, K6 V# y. S3 ~1.先將韭菜花切約2公分備用。
+ [6 m4 i: H" Ntvboxnow.com2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* B  Q! U+ D5 _. x
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
& D* p7 X4 P8 c( `4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
% L& d8 X8 J! Ftvb now,tvbnow,bttvb5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 3 `5 ]+ B2 f# y2 o# E5 |% p
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& K3 e7 Q4 Z6 P
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。