[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

# Y9 q( x$ |, p, m: Q# c  X食材： tvboxnow.com7 `$ `; O7 s  C2 ]3 b, W' e
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
0 l- ?+ d/ }- q& d% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇" K# g$ b' T$ r( O- }
1.先將韭菜花切約2公分備用。
' i& V2 u  ~6 u公仔箱論壇2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
9 P" n# j: v( F8 `7 T3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇+ Q  Y3 H! a! s- d+ {5 S
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
* K) h, T8 T! u+ M0 F  n. O* @tvb now,tvbnow,bttvb5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 & E7 Q/ u' w% O. q
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ x  _' W+ E
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小撇步 公仔箱論壇& @) O; K1 D% z& B' Z
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。