[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
$ e4 B2 N# _4 j. I% x蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
7 m7 z5 ^, u- T0 `. R, ?% p作法：
. @2 R6 l- @$ w( ?1 }: g1 a4 m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。 ; |$ r4 A/ S2 b; {. ^' \
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
* e2 \7 m  n0 z# A  O3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
0 q" R& Y) |. \+ x/ \- w; @# t! _tvboxnow.com4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 6 ~9 h; }7 e/ T4 n0 o  F
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇& C/ m9 G. D3 O( Q' p
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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; F# m4 G& i# Y, \公仔箱論壇小撇步
+ a; J5 s" ]1 f) `& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。