[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

6 D! H+ U9 L1 S; s0 O5 b6 u% q( Y; D公仔箱論壇食材： tvb now,tvbnow,bttvb- s9 H% L+ \1 n+ W' K
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 公仔箱論壇  u" m6 h4 b# f6 F7 d# q
作法： tvb now,tvbnow,bttvb8 k: B8 [3 c+ e
1.先將韭菜花切約2公分備用。
( X$ L$ ]& H' V% ]) c, n2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
6 t' N, ?' G! [# O( d9 H7 U3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
& g4 }3 Z  L& \2 L$ u4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
) ^) V! r& T% z' C6 E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 9 C6 H% S% ^9 \. {8 P* [2 h7 K2 E
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 O) l2 I$ J% ~( m
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。