[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

tvb now,tvbnow,bttvb  U$ U: W. w) ^2 [1 O$ ]
食材：
7 v# T- w9 S/ Y2 _/ [7 F蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
; N( W% z' K( t4 Atvboxnow.com作法： tvb now,tvbnow,bttvb3 U* l7 `7 s. y; F6 p$ L6 Y
1.先將韭菜花切約2公分備用。
) `  v4 D7 \1 ~2 T& G  P2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味tvb now,tvbnow,bttvb5 S* Z; A# g2 r3 n8 `& p2 F- J
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
% f, p4 H& Y+ b! _* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 tvboxnow.com6 ]4 f3 A: \8 V  b1 b. o  m2 E
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 x. [1 c4 r
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
4 g6 L! N; T9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r+ F8 H5 H; c% @小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& @# A" l4 W1 O8 F
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。