聆聽她優雅細膩地描述 Madeleines的種種，如同墜入香頌般浪漫薄霧。
2 T' M. D, d- {
6 o8 [% k' ~, b* Utvb now,tvbnow,bttvb我卻倏然想起遙遠的家鄉，馬來人的Kuih Bahulu 。
8 P$ J! Y6 O, |. Vtvboxnow.com公仔箱論壇4 ]3 u# y; _/ h% _& W
那陣子，文友間的話題常圍繞在法國意識流小說先驅Marcel Proust(1871-1922)那七大巨冊的《追憶似水年華》。我一向不耐長篇閱讀，卻對意識流書寫那跳躍不連續的思維表達有著致高的崇敬；這或許與我懷舊的個性有關，小說中藉著超越時空的潛意識概念，不時交叉重現記憶的手法，竟成了我往後十多年在懷舊書寫上或多或少的影響及養分，雖然我真的連第一冊也讀不完。
( b9 A8 }% |2 @4 I5 ]( P6 N+ i# Ctvb now,tvbnow,bttvb
H P1 {5 s- `: J% y% p3 l5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾在巴黎渡過童年生活的她，自然成了我們走近“想像法國”的橋樑。
1 b7 j4 Y& d9 u6 m& Xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% l4 ^9 `4 H+ x; N Q) Q
像印象主義音樂大師德布西Debussy(1826-1918)的經典作品“月光”，那流水般的音符從她指尖流出時，總莫名地多出一份很 Proust 的意識流感，是她最愛彈奏的樂章。tvboxnow.com9 a5 Q4 Q- Y- i2 O1 }( i' ~ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ t: t O/ d% _8 E% `8 f
她說：Madeleines應該譯成瑪德蕾妮小蛋糕，是法國一種貝殼造型的家常小點心，傳統上習慣掰成小塊浸入紅茶裡，以茶匙舀食。由於質地樸實，水分含量較低，在吸收紅茶香味後，除入口即化外又帶有沙沙的口感，更迷人之處就是麵糊中摻入切成絲狀的新鮮橙皮，烤成後帶有自然獨特的橙香味。
- [. w4 f3 y) H' |8 f! i0 O+ b, Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' i {/ V: ^$ p3 I
Marcel Proust在一個世紀以前已將 Madeleines寫進他的《追憶似水年華》，並一開始就描述浸濕蛋糕入口後所感受到的無比幸福：“那天天色陰沉，第二天也不見得會晴朗，我的心情很壓抑，無意中舀了一勺浸泡了小瑪德蓮的茶送到嘴邊。帶著蛋糕碎的那一勺茶碰到我的上顎，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化，一種舒坦的快感傳遍全身……”而後再娓娓道出味覺，嗅覺與記憶的微妙關係，使Madeleines因此名聲大噪，走向國際。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 z* J) d, J; f# r
/ t+ S" t8 Q1 ~* J! B. |tvb now,tvbnow,bttvb我會倏然想起Kuih Bahulu，當然不是因為也曾經有作家把它寫進馬來文學而引起世人矚目，而是它同樣以雞蛋糕浸入飲料配食的手法，與瑪德蕾妮非常相近吧了，只是紅茶外還可選擇咖啡烏，一個西方，一個南洋；一個可以是很“高雅”很“文明”的下午茶，一個則是坐在家裡板凳上，一杯Kopi-O幾粒 Kuih Bahulu ，就渡過一個炎夏無求的下午。 q9 Z2 ^5 i/ A( L3 |# }: _$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I W% C3 Q1 r# G/ p( ~& g! O
Kuih Bahulu，說穿就是我們華人的雞蛋糕，是馬來人、娘惹峇峇及華人新年時必備的應景食品。麵粉中摻入適量粘米粉，以加強口感酥脆與質地輕盈，所以最適合用來沾點咖啡烏或純紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb) ]; O% ]+ w- g" {
* A* w0 a- O8 N) ^5 Stvb now,tvbnow,bttvb傳統的造型類似橫切一半的山竹肉，像一種叫Buah Cermai的酸果外觀，此外最普遍的就是金魚的形狀。製作時，銅製模具先塗上一層菜油，而後倒入雞蛋麵糊，上蓋放炭，下以炭爐夾心烘烤，以前都是家庭自製，現在則以機器烤爐大量生產。
0 C0 I# K$ S' l" itvb now,tvbnow,bttvb$ f: M! T3 ]" T, G
9 @! B5 W, U' ]( s: E3 k公仔箱論壇
7 i1 i! k( ]$ X7 ~" \3 s: V公仔箱論壇我向她提起當年我們的《追憶似水年華》，她笑說即使多年後的台北，還是找不到純正地道的法國Madeleines啊。tvb now,tvbnow,bttvb/ g J0 e$ a# y
1 b9 j0 u8 Z* x: O# J: xtvboxnow.com笑出淺淺幾道魚尾紋的大眼睛，瞄向明淨玻璃窗外的香草花圃，抿嘴間感觸地說：一轉眼已是十多年前的舊事了！tvboxnow.com. F+ o" E, `! |6 |& L; T8 H2 D' }! d
+ t' S% O5 a0 |- j& E9 Q* L
年初到台北出差，連絡上多年不見的她，約在東區一間法國餐廳喝下午茶。道別前，餐廳竟播起德布西的“月光”，她閉上眼睛，靜默了一首曲子的時光。
, f2 D% y5 P: y- S# {. ]" \; t0 N
" |1 r# c0 A* q- a/ E公仔箱論壇扣人心弦的琴聲，讓我想起多年前與妻到峇厘島旅行的奇遇。
3 `. L5 L. e, htvb now,tvbnow,bttvb
; o6 p: t' w- i% y: m公仔箱論壇那個深夜，我們乘車路經一個叫Batubulan(譯為月石村)的村莊，發現路旁一家擺賣石雕藝術品的店前空地上，散置著各式各樣爬滿青苔的石雕，而當晚月色正好蒼涼地灑落一地，就像記憶中從她指尖流出的音符，意識流般追憶著我們的似水年華………。" U5 d" i7 Y9 v- P, F0 R
tvb now,tvbnow,bttvb4 [- W- @ q9 x
你不是曾經答應過，說要帶我到你的故鄉去試試馬來式的 Madeleines 嗎？ |
發表於 2010-9-25 06:25 PM
| 
