[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料
5 m( s" e" J. [$ l8 ]tvboxnow.com石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　7 x8 ?6 R6 n$ f: C% R% ~
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調味
% r9 Q3 |3 ]6 C* T# H% ?1 T/ ~tvboxnow.com海鹽少許
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7 F' y4 \4 B. @/ B; {做法- U# ^; t3 {  y
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。9 R, S" w+ z; b5 _* K5 ^9 F% I

1 P: n, m2 U+ ~tvboxnow.com2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。" N0 D0 h" o; F$ a8 ?

" c) L6 G7 a" t$ L3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。+ Y+ ~+ m. F# t4 E% {: H' S
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- v6 f% @% ?- x+ H

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感謝信息。好味。