[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( ?% j" T: W1 C( ^; z
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 ?2 g& G( p  M5 Q5 X. S

( W8 u9 [" J5 Q% w+ s4 J  ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 `' P$ l) x) s" k7 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ y+ u7 t& x* [( b9 h
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。tvboxnow.com6 Q. I# ^" A% q. b' h; B- W) ^
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2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇: L/ @# V9 ]# ?8 c  M
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。1 H$ z6 ?/ k+ O$ \; Y
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。