[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料+ o. r9 ?) S- K( f) d# X
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
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6 m' c5 H" y& m公仔箱論壇做法
3 [& h/ O9 E2 B3 u+ B& itvboxnow.com1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 N1 M, e* k$ H8 |% ~% T
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2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。7 v2 M- m3 @) A3 o2 A! \( s% k
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。公仔箱論壇4 \0 l% g( W& g& k6 ~

" f! f) Q+ l9 t( V* o; M8 L5 i5 d. O4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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hippy_123

感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。