[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. L1 W: h& A- |* t/ b
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許tvboxnow.com" h) s# e* A* O) H0 z# F
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' w& \  c. g) g! q( X9 g  @1 r2 ftvboxnow.com做法
  e+ t. x, H6 Z1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。公仔箱論壇7 V. @6 U" a# A* B, a$ Z
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2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。, }6 b& V# M8 ?/ L

4 g' g4 _- b1 L9 r( f$ M1 M公仔箱論壇3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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4 B& W$ N. X: |; Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb- N1 ?" N5 f5 y# G3 d

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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。