[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，% W: L5 M" f' \! T: b& T
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb( b0 l2 ^7 m5 u/ ?
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！$ Z1 U. D: m% v. Q1 n: i  N: ]: c
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 Z. v4 J2 O8 V$ C
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
$ c4 h4 k: W1 ^1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb) `; \, ?$ E2 X
就可以解決湯太鹹的狀況。
( B5 ^4 p1 |2 }1 Q( Y) K8 n# Q! ]tvb now,tvbnow,bttvb