軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
8 e" {& k$ `& u( N# Jtvboxnow.com可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，0 u7 f- w& J& ?$ y& W9 W( R, a
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
3 a, `) @% D' p* L. d) F/ @tvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# s) Q Q/ ~6 u& y# \
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
9 {# j% \6 C7 ]5 O1 L4 X就可以解決湯太鹹的狀況。tvboxnow.com" b9 l4 v4 ~8 F
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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