[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 0 r" R" L' o2 w) e5 f
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
% `, ~/ u4 i( t- i: E" E    制作：
$ x1 @/ F! U1 V/ x, ~- I    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 公仔箱論壇* u) t* _" \2 t% i2 {& l; b
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； % ?' n7 B; F6 a- e( I+ i
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。