[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

6 ~4 _$ }& \" z- a主料：明虾半斤
$ R, {6 ~% ?# d" {) T    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
9 t8 n7 {; R& G% b4 ?( N( K7 ]    制作： 公仔箱論壇$ N1 _0 d* b$ U3 M
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 5 u* A4 I. o1 v4 c3 H
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
: x- [* k0 O9 d5 L' L+ r    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。