材料
) R9 h) s2 @; H, l% h- Vtvboxnow.com蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋! H: a9 j! u+ q
p# v9 s' c! w% U0 e7 Z, s$ F調味
& j J5 ?6 j) o9 N8 M; p+ {% itvboxnow.com雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
4 M8 W8 H# C1 L' Stvb now,tvbnow,bttvb6 g5 \: S Y; V @' O, \) a
tvb now,tvbnow,bttvb) s) l$ B4 A4 k" M* A
做法tvboxnow.com& ]4 {( @6 s+ ~, r, H1 J
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* v) j; H3 r( ]% U
' C# G. @/ W* G. H9 J( Q2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。) N9 n6 t" a3 M" Q7 ^8 ~" Y
" j) }' S0 B5 \! B Wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。4 J$ L; M+ O+ }2 P
0 l2 d' `2 h, B" K/ q4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。tvboxnow.com$ h6 B! T, A, m2 Z: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' c- L# r1 w) n( k
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 . h4 k" f! J# o0 v$ @
|
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|