材料
$ j3 F& |& z5 K公仔箱論壇蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
, z0 r0 {/ b5 F; b4 E. z- o" R7 E公仔箱論壇" Z+ S, r9 ?" Q F5 V
調味
/ O& T2 o5 u4 O公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U4 H9 J) M! h: h
5 J: }4 [; O k3 m公仔箱論壇tvboxnow.com) Y7 z- E, k& d+ h* R1 ^
做法
( S* ` [: G) z- E0 ?+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
# w" L! h+ A2 p# {tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: p3 J$ r) G! a5 O( z
2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 M- U. V6 y. b( q% U8 L; G: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 {6 r P7 @: w
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 X. U' t. s, a/ |& d+ }
; s, m v) [7 \* k4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。4 l7 S1 @9 s2 ]" ^- R
" d1 `7 w( X+ ?9 y
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
( W" P y0 Y$ w* x( |公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|