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主料： c7 d( g9 A6 G0 Y; L& ^/ ]
五花肉250克，四川冬菜100克。
& V' m7 K- h# s) \# [; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇* @/ \4 C2 l8 O2 {+ x" y
制作：: n% B8 F8 y4 z5 a- R5 ~" p" t& k% Q8 @
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
4 ?! W; T0 ]" J& g! z/ ]% z公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇9 [$ N: i: Y- Y( ?
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
7 J8 [7 S8 {# ], l. S( Ctvboxnow.com4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
- I. L9 {" l( y' e- {& }tvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
7 {; J$ g# `9 M% S+ h/ _tvboxnow.com6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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