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主料：tvb now,tvbnow,bttvb' \3 M& p$ X Q- G+ ~2 D6 x! b
五花肉250克，四川冬菜100克。tvboxnow.com. k* ^1 F3 \! c
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
- Y/ P; _ e$ B! A! M制作：
; t; W M4 K- H7 q9 u7 l1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
, K) p) p* h# p% |' V Y) h2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
4 n! E0 q+ P' \4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片； S" B" M0 g8 d0 Z
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
& Q- T8 C0 c( M" ctvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇: r$ N3 B4 H S( W! m, ]
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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