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主料：
. `! X& w3 V; a. Ytvboxnow.com五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 u2 f# ^+ a K& _0 A
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。. M n, G. w0 }3 N* G! |5 t
制作：tvb now,tvbnow,bttvb. z% P* N/ Z$ {3 h
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvboxnow.com' Z! k- G1 I) o% F, _, ], R- B
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
4 @' w) H" F8 U8 L/ `2 O! Ntvboxnow.com3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
4 v" D) [7 i: C3 D' ?0 ~4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
) |2 ~' d7 |$ R; K5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
8 `- C/ @: M3 r9 o# y, p8 `6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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