材料
1 [5 j8 q) ~3 s4 T# }" t2 l, \* a) N9 \ utvboxnow.com蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料
1 p4 q5 L6 y& p8 y+ R鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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* P* D9 x( J' G; B0 K9 {公仔箱論壇調味料% Q* z8 G5 m, G! a5 C. k' s1 [
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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3 ~9 J/ \1 \& ]做法! r% a- c* T! @) v. L
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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& b) [( A# H, P0 z9 K# o! S( I2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& s) A( a/ \! z( s
7 d& g' S: [% k7 B" z5 w* ttvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, G* p# }* r$ @: ~
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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