食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
5 m& j8 `+ q6 K公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
: O! L- \4 c) A3 o, h+ r! w6 |公仔箱論壇做法：
- U) g1 k9 |6 o1 \* p; p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇+ k7 C0 U" l0 s1 f
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 w1 `$ p+ y' N1 h
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
: B+ M3 d! i) x( M$ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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