食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
" w( S+ `5 I. g6 q2 t; _( X3 K原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
8 u2 {$ U, k& p; Z) y公仔箱論壇做法：
- g: |6 [8 L1 T% W! s) T% Z0 C, A公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇6 M' j k, W0 |2 f$ Q
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvboxnow.com' f9 f$ n6 b0 j
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
. ~: n. ^5 I6 e- dtvb now,tvbnow,bttvb4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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