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材料：鱿鱼，青红椒，洋葱
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! C5 M- D4 V% P) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。tvboxnow.com Y I9 X# r: I0 J5 f
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2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。
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" k3 P4 S. H$ S. x5 J7 X4.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。公仔箱論壇 b+ D( X7 Z8 a% K+ b
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5.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。* i1 N9 e) E1 T$ o# Q6 e
9 R6 j$ M5 P5 O; `8 j0 M6.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
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贴士：
6 X! a8 u2 D2 C C" h( g* ?1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，
9 I2 I4 u* Y @9 e) o3 o( g; ]一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈...
4 {" t% w% [! X: x, j( z5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！tvboxnow.com7 |, |6 F7 B: q$ f
3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，tvboxnow.com6 Q* P0 x0 A$ N4 U$ @' w5 `8 b
后面的料汁里也加些你喜欢的调料。
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發表於 2010-10-2 02:13 AM
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