* h) `- p" y, T4 U! S5 U; m原料：（4人份）8 Q# f" [1 t: Y+ P2 U. z
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
9 n0 h( z* F8 L/ \' B公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
1 c, ]( m/ S0 S. o 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 z5 u* Y3 |2 Y4 v L: {
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做法：公仔箱論壇( d' h( H# T c" `
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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( o$ x t( ]& H9 v" H9 y" k公仔箱論壇2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
, M+ \: {" \7 t( }3 a+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
3 ]1 M, r! z& y( Stvb now,tvbnow,bttvb冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb. l7 _( H" U$ `0 N" E0 }' c9 p
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。' N5 y: I* j9 E+ \ \- }
向平底锅中放入少量油，烧热后
1 G3 }7 h, B# @3 R公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。
% C* M) a4 R7 I7 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i x0 r5 s# x7 G% _. s6 u
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
& r4 Y. @4 M Wtvboxnow.com炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。& g. Y$ ]$ x0 T7 z# W' y
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7 U3 v" C. f- U' l7 b0 i1 R5 @5 D" Stvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，3 M! C' T5 e) X
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
- z: k. Q& V# w再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvboxnow.com; `' t" f* [! j* F' y/ ^
& V* r; ?0 }( ~4 m, N# l2 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ O( H1 |, g" ^
贴士：tvboxnow.com% Y6 I' o1 A+ k7 [1 i
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvboxnow.com9 D: X, s" X' O- i+ g
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。公仔箱論壇3 E1 z# B8 v$ H
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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