 " d. i @* ^( \2 w: p) e
原料：（4人份）2 t# i+ p) `6 i
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
4 d; |2 _. w# c$ G6 E9 Atvboxnow.com番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
' r" s* N$ {6 W. p# O/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量' {3 }( {6 M/ ?( p P$ {2 c
 ' G% }; R! I, _ M6 X
做法：
, V/ M* a% c! Xtvboxnow.com1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
; O7 ?" t: y' u tvb now,tvbnow,bttvb b: Q8 P" r4 ^3 o$ ^. n
. t, P9 `1 [' ~/ B1 k! _6 I; Mtvboxnow.com2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
0 K+ f8 N* t; h( C0 A) M倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. M, ~( O5 f* K- i: r s
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
7 e9 j# J; H& ^
B$ u& X8 d) W$ K; Z
/ _+ S! Y3 g7 u) mtvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
, Y S3 I* i4 r向平底锅中放入少量油，烧热后" v1 t7 A3 ` N( u8 I8 L. T3 }
放入鸭腿炒出油份。
/ W5 b1 c0 G$ D$ _' ~& S公仔箱論壇 ) l1 k; H! l; }: O
 - i) m$ I( K! }' @* e: J9 i
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
, {8 W$ E0 T! f! v0 m! T, R$ J炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
) {( d5 W* U+ N# w f- M/ J& `4 E) Ltvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com3 j0 c) u3 a! X8 W) o {% n' Y0 u
4 Q. d. }6 D8 J- V# l( s5 N( N: ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvboxnow.com. \% K; n- F; e; A; g
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，' C7 I7 i7 d# n) c8 W: \! i
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
) e+ f2 R9 p1 B) b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, [0 \7 S" ?! T/ l a0 I
 7 M6 o) p" H" h, I, H z# i/ W
贴士：$ I- x; Q( `& o4 t0 U. X6 R j
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvboxnow.com8 P8 C+ z7 k2 `/ g) o
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C( O! R3 d' u9 ^! J
 |
發表於 2010-10-2 02:14 AM
| 
