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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条
3 V. B% W6 D$ t( i" B/ H调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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# w% d" ~0 c, q. b/ d3 ~: Q' xtvb now,tvbnow,bttvb事先准备：
7 L0 G) ~1 | [/ [4 w% X7 r5 P公仔箱論壇1. 肉切末（或绞碎）。! Y! w" A# d3 F9 I) t5 a
2. 香菇泡发后去蒂切丁。tvb now,tvbnow,bttvb y3 d" \' F/ ^& Z
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制作过程： E6 o" V7 w! z9 z
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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8 g0 ^0 ?2 L, z6 K& B& E; K1 P% e公仔箱論壇4. 加入适量生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) }; ]$ r7 g
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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2 S: H( g( @) F' l, L8 c) F Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 加入冰糖。
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* R* e. [" q: e2 D j+ I8. 加入葱头酥。8 c6 c0 Y' y/ w9 I
$ v7 V* d; y0 a4 l/ b! L公仔箱論壇9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。3 W$ @: C4 ] i G& q7 e: m- n# v
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贴士：
6 j- W4 {& [# g" h _ Q" }葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
! q" P3 D: E+ q" R, Y2 A8 T" j8 Z公仔箱論壇用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
& E$ S$ `+ {. V/ @4 J公仔箱論壇不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。公仔箱論壇1 H K( o% U/ I" \% e; t+ J
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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