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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条tvboxnow.com5 V( d1 t7 d' ~+ S$ L* H
调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖9 L" a0 w g/ \: J! ^+ D
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0 o3 ]" U. G( o7 \ R9 T. k w事先准备：
' \5 L7 }6 q0 ]9 U- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 肉切末（或绞碎）。tvboxnow.com0 k* S2 G7 ]0 n4 |- v: y. ]
2. 香菇泡发后去蒂切丁。tvboxnow.com% V1 p Z/ ~, D% h7 I2 g
9 W: D Q' `9 k+ E0 I* |2 w公仔箱論壇制作过程：
9 T+ q2 b, w G# o5 Stvboxnow.com1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。! k$ r6 w) P7 q; [0 p& J! w
$ e' Q1 S. a8 m! A: E& k9 Y* G2. 加入肉末炒至变色。1 w3 x+ ~, ]8 f- J
+ W! q1 H! v4 x9 H4 X公仔箱論壇3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。tvboxnow.com2 f- T! {' Q& i! f3 R! n, v
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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* M* s# R' c* P0 V7 Stvb now,tvbnow,bttvb7. 加入冰糖。& a8 V( P; t5 W4 D3 O0 T- N4 E
, _, m4 k( s, c- G4 t, J5 Q4 K* Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 加入葱头酥。公仔箱論壇; Z8 U- d, \: f% Y2 ], u
( X8 Y& D2 I# r. p6 O6 n/ k5 c# {+ ktvb now,tvbnow,bttvb9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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- L5 G! s6 [% e2 [2 ]$ e' c& }公仔箱論壇贴士：
( @5 | `( H% {5 v8 r公仔箱論壇葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用tvboxnow.com$ M: S- c, b5 O/ a# y
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
* X+ o* T0 @# U/ x g公仔箱論壇不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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