材料! E: L* B" U0 S: b2 |5 S" @7 a
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升% b: ]: S$ y2 C8 e
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* O6 @9 g1 l2 H' h0 G5 e+ _tvb now,tvbnow,bttvb做法
! |# U4 l( R+ X1 ]1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。tvboxnow.com7 P( W- b! V' s- m% l/ w
' x9 g t; ?( o R! s, D' Z6 L7 vtvboxnow.com2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。tvboxnow.com( T$ s3 U( e4 j) U, D
, I& L: \& r1 S) N9 }3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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; A9 e! j$ \0 d* |tvboxnow.com4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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