[甜品] 意式心太軟

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材料
) q3 v  q, U. }' G. l- h8 Z雞蛋 2隻、啡糖 50克、 70%黑朱古力 150克、牛油 110克、麪粉/粟粉各 25克、谷咕粉 10克、忌廉 50毫升、溶牛油/糖霜各少許
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做法
( x0 x1 ^8 \8 V) N' Q1.將雞蛋加入啡糖打至企身備用。0 [5 R1 }# a3 W9 H) {
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2.黑朱古力、牛油、忌廉倒入碗中，以微波爐中火加熱 1分鐘取出略拌勻，再加熱 1-2分鐘至朱古力略溶化。8 @% r, k- \7 l) i
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3.將麪粉及粟粉加入雞蛋漿中輕輕拌勻，再將朱古力漿倒入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 d3 D4 X6 c3 m% u( C" C/ {  D

2 v. s6 V4 ^7 e! d, U4 x公仔箱論壇4.於小錫紙杯內掃上溶牛油，均勻地撒上谷咕粉，然後倒入麪漿至九成滿。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗 7-8分鐘，取出撒上糖霜即成。公仔箱論壇6 l" d) q& r  w, O* L+ P

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毋須將熱朱古力加熱至完全溶掉，當與牛油和忌廉拌勻時便會慢慢融和。