在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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R6 @8 P9 F( x' h8 p$ a( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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* _: S( F1 o& ^3 O6 u5 V& atvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇0 J' R7 R; n' Y& F4 ^8 q
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”% e9 w J: E! a
: @1 l" J- P% D1 o5 m$ M) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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9 S3 n% e- F' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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$ }6 C3 |) V2 W! R* l" b7 U- r林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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5 Z" R9 [# d. u( B1 @$ n% z佳節訂單上萬粒tvboxnow.com }, \5 G+ X6 p0 {9 e
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# F; m# _7 f/ d6 E4 U1 |
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
9 I; V5 V; x3 d; N0 U林天財：材料一定要新鮮
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: k$ q/ u8 ^3 h0 N! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvboxnow.com. k" y: K, ~" D5 u4 z, f! F+ K
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇1 f% T6 y6 |# v0 I) Z# u0 |
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ \, ]3 g+ T2 I' L; S5 b) Q/ L( g
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b& G& s9 g* s; s) @
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反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! E0 d/ r" a( T# e, E
3 I, z8 L; @+ I) Z由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。% I- _7 l. z- h$ w8 ]) i
1 [* C$ N: u% r# E“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~ [' d1 h F$ b& @
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吃起來肉跟蝦味道分明
% s/ s3 q5 B' K# @公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃
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8 v. H! Y% m) U# f( _" A; y7 d4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”) S: P4 i# v+ r3 p- i
8 Z" ]9 t3 W. J0 Etvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' W x5 C0 i0 W" f
$ H( Q# R2 f& f6 d8 Htvboxnow.com而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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' z8 S- t4 n' J# E4 n“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”0 x* J- N3 y: n5 q
6 l4 Q4 R1 \6 T5 f0 I9 e0 A) ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. r+ L- d$ `9 Z `) L$ N
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb* S, r% t5 x: c/ u9 Y1 t
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇+ b1 y3 C& z* L4 J
休息日：每隔一週的星期二休息1天
1 \1 ]" ?1 r6 q' S+ W, `, r聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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