在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
5 M- U X2 Z2 _/ t. E9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [/ `/ k6 f# `) {* P( [! d& ktvboxnow.com他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvboxnow.com( P/ L* j/ ^5 ~* }9 A" u' w3 q
4 ?/ N) t; n8 e$ A A( H3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb; {3 l/ j. P& o0 w7 k
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 b% D( ]0 k6 e {% M
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ {5 p3 \$ ^) m* {
5 R, }" q: M# y/ A! n- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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) L# e8 K4 _4 B& Q' r4 [2 l9 b1 ztvboxnow.com“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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0 u; B/ g$ H3 p( G- `3 X2 t雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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/ ^8 M& E8 _+ F4 i6 z% K“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”3 x) v- g6 f; B$ L& l: X
" V0 |5 P4 ?: H" q3 ~2 r$ I% l: y3 a) Ttvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
7 ^; a3 ?6 S, U2 u林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb* q% W- M# g' N
1 N( w5 B: |1 H% K! m- ^3 V }tvboxnow.com林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇3 V' s' K- E& D% j6 c* z
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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2 ~ E; Z4 p3 C5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvboxnow.com( X* `5 a: f1 ?) I7 F( t8 @3 d
# @9 y4 ~: O7 N; @& R4 o: Jtvboxnow.com反應太好被顧客罵3 f1 ]1 u: H$ p( S
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇5 V' e! j; ^& V# c0 y
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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4 k6 ?- \6 g. M- a# j' `0 }吃起來肉跟蝦味道分明
$ m" ? I# L* r& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb2 m( _' U, u4 ?1 i" u& S2 y
* S+ T3 p! B7 P& y# ^: E8 }經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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' a! i, Z! L1 e# d他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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6 |; d4 L' c: L7 X% r而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
7 b m/ @3 L$ j7 y7 S0 K0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B9 U8 W0 f. {: F3 q& N- Ltvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) T/ q" a7 n7 P( ? X2 \7 e* B
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鮮蝦水餃5 Y7 M9 j" ^, F. A
地點：瑪林再也小販中心11號檔
$ p9 F7 n8 Z, d: W4 F8 Itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
4 }% h" ^/ w3 N8 ~7 z; ntvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb) R4 q Z6 ?& Y. i3 s% m( \: I. e
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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