在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
, u* N) @+ B% f* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T! d3 h7 }2 d* }tvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvboxnow.com# b; O3 [9 M6 _; x
tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 G8 k- ]7 G$ ^! a
林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
3 \3 d7 B( F" b4 j# Vtvb now,tvbnow,bttvb' Y( V. K- q9 ]2 i" a, ? K/ [
“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”* H5 c6 O8 u1 \8 T- \
9 o2 k& `: Y& b+ G$ n- {tvboxnow.com每粒售價60仙" s% d/ S/ v* N7 S( K7 d* J
tvboxnow.com7 s2 g1 @ a9 z7 p8 _5 b. f
林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
7 x2 \2 f' W& s5 {' p' ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 |) k) E" i5 V! p9 b
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇5 d8 b! a: i p! L" _: t: B
tvboxnow.com5 }, G) w5 O- ~5 G- _. ~1 X. ~
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”' J( a6 U4 _1 ^8 {0 g. V) y6 H
tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 i0 K; g' w0 f. s
佳節訂單上萬粒公仔箱論壇( R' g! e# G1 T, O7 o
公仔箱論壇8 q; Y S1 ^/ S1 O' ^% w% {
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
. ^3 l/ T8 @ A" S% q# y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 S, D; @, K$ l' X: ~雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇, a! T& Q& c) @# z4 `2 z l
" W0 e- o/ t. N, Y8 N( `* s
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
4 T& j2 n- n0 r
9 m/ f. ]7 R- Z公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' R# v4 M, z0 t; z N
林天財：材料一定要新鮮
! s2 [$ I+ |* C- d* L# G+ L
. l# A* F! S3 N5 `tvboxnow.com林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇% y1 ?9 V2 y* m" E1 {4 Z. p, G
7 S' Q9 k" y6 Q4 x7 n- Z) T
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
# w7 E8 G3 d* G公仔箱論壇
; v/ t- }3 {# l+ ptvboxnow.com8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。9 k0 E+ ^$ c# W! m8 O" H q0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. m. X5 b. H: Z0 t/ W/ m- n
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
! s. G* z4 R7 S/ N mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: a% Y* z. {* m
反應太好被顧客罵
6 Q$ g+ |4 H( w; y0 C8 F. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _) }8 w1 R% p( [由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇: T% i! p) W9 m3 e) T
8 o, ~& j( Z; ~& m+ y9 A d
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。! E) U* R( u+ b* U" j& m" p6 K1 m1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' b, N: t! x, N3 V A
吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb; W, S; P3 P& V( @" f( w
羅仕善：不輸香港水餃- b( Q. r/ {$ C& t7 J1 B
tvboxnow.com* n" [: q' `! ? D) u
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
* j, c! f. u4 g$ J" ]9 Y5 z公仔箱論壇
) _! z8 a) x* ^7 y7 Ctvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
9 N+ R* B9 ~% ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ K- b. \6 d
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
+ J$ D. Y# N' qtvb now,tvbnow,bttvb% E7 l p% {* A" i5 q, G
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”2 P! B5 ?: z. b" @4 V
" ]# y6 c: w, X/ w9 h3 ?9 @8 h Vtvboxnow.com鮮蝦水餃4 G+ w" Q) J5 R: z' B! d
地點：瑪林再也小販中心11號檔
& T- }2 `- l7 F/ Q! o/ O營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
2 ^! k7 A! O ctvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天/ _! n. J% \8 l4 B! l
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
