在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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8 e: A Q5 s5 x* B/ Z* X( Mtvboxnow.com他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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: `0 A5 t+ i7 U& i7 D8 j“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvboxnow.com$ [2 g8 M0 L, a5 e; T0 G$ u8 S9 e
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每粒售價60仙
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8 K6 _/ i) T& j6 G& |tvboxnow.com林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇: E; v: Q# v7 S6 ]! w
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvboxnow.com7 J' j) H/ o. J7 b0 e/ d
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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n6 z. r5 G. O$ w華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇+ Q3 ]# W, J [
) I0 p1 U' ]6 w公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”1 a0 n: m+ r+ m) e9 E% v n
C3 I8 q$ E1 S4 q' Q: \tvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名1 S% z! ?$ P/ B C) j5 `- h- w/ B
林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb* i4 ~2 ?6 O4 q
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ C' p+ o$ h7 }+ x# ~
; G+ r% B- `* Z, |tvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇: ]5 z) M# Z1 w0 A
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvboxnow.com' B3 ]2 E- B& ]2 s) k1 o" x
+ f; g3 G# j5 s+ L. c; G# `9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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0 Y6 L# ]8 b |" S7 Z3 [反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvboxnow.com+ t) _0 H& e% R! \% i5 W" H% z
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb6 d( p/ F. ^ W( a m, ?
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吃起來肉跟蝦味道分明( [9 A) T! J' m9 Z% |; c- U
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb3 A, \, s4 S% b: Y- {' Q; L) `, e7 q ]
4 r7 d5 z% e9 f( I- e3 A; x: d( wtvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。1 G. }9 ~& [: o3 A. K2 Z3 }
% m* d" C* F( b9 T而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5 Y5 }9 @- p' U6 l5 ]7 L
9 i# L% o Z& P9 U. o% p公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvboxnow.com' u1 z& Z1 {9 y3 E
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鮮蝦水餃
, |* Y' D( m0 `tvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
+ s T' X' K: Y$ U1 v; y3 }7 htvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvboxnow.com) L8 Q5 T& j3 t; l( X& N
休息日：每隔一週的星期二休息1天
9 S; Y% |+ ?" h0 ?4 d0 Ztvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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