在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% W5 w2 H7 \8 ^- |) q8 i6 z* [( l
) W V9 w7 C) D! j; L公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。* j' e8 B2 x" S/ J
! {3 a N5 o$ }/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。) C$ j3 ^1 U6 c6 t2 E3 c, t7 O
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”; I( q: b& P+ ^; t' g6 D! g7 T+ e+ X' ~
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每粒售價60仙
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& _0 v. Q! X8 J; i8 n9 V2 u7 q% Q2 @林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。1 y" l) r+ n' ?& q: Q
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。& F- z$ E. R5 Q0 P u; V
" d. I4 B( q- G. a' c y# o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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2 |& s& m% u4 X4 e6 u- \- M/ V! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb' N' {6 g0 y4 {/ Q& H' k
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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' T5 X& v, I4 Y9 T$ Y' O; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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' d1 t. a% U2 _/ g. ^以鮮蝦水餃為名
, h V" T1 p# C' G- A. W$ H) i林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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0 u( i/ k1 L5 y8 K" I. A% jtvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵公仔箱論壇# s! c8 b% _* `
( d* L! Y0 n" f( Y% Z; @+ s* a由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 R5 }( Y+ G" b
; O# X* X$ I. I& U/ S( \tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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2 }. D6 r6 K+ R: z7 r公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明, V- ^ g4 G- u- I1 D3 Z
羅仕善：不輸香港水餃 ^- |1 P6 E) E7 l* {2 a+ X, a; q
9 y4 s5 w# { M% _/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvboxnow.com, k, e8 x- X9 o0 ^2 \2 N7 V4 }$ O) ?% a& r
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
; f& t( A0 Y" e9 x* U" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z, N; T' @+ l: m3 {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 D; L5 R0 O) Z# J" m7 `
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃" y% ^0 l# Q+ L# I% s9 S
地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇4 ^5 S( m- i+ U+ q" u) L x
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
* t' b& s4 o* `8 o) Y. @- ]/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
9 f" Z. Q- H& v( f( i% j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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