准备原料:牛肉(或猪肉）tvboxnow.com) v3 ?1 x: R5 o5 \; b% |% g
1 t+ X2 w4 u# _4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜两根( G% M" e2 A& K0 j4 j
 公仔箱論壇% N# r& S& U" W: w6 v6 W3 r
青菜
- _& K! c+ b3 O
# n2 n" A3 Z( C3 W2 r! {" c* r辣椒和花椒。
$ [* k6 i0 a) Z% B
) n1 K: K5 W) _0 R; y加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形tvboxnow.com- n9 I0 ^4 z! D+ Q4 V% Z" t2 b
 tvboxnow.com9 g. R4 b+ ~% q m; U1 ~
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
! ~) Z, T' @* R. `tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! R. A u; g3 C( u
炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
4 [% H) `4 C }! L* i- u2 g, E* q' b 3 E0 C0 o' S- g4 L2 t9 i: A5 z% J
辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 X+ A& Z. P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! s2 k8 D+ ^9 I/ \: U
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
! G2 [9 j+ y$ B9 F7 t: i4 ttvb now,tvbnow,bttvb
9 c7 R6 G2 _8 N, K& R- i' q% k/ V豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。tvboxnow.com6 P3 ^4 f8 Z# Q
 tvboxnow.com6 C) M& n( \$ @1 v, k$ Q
炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
( M% \8 p8 r4 n W# ~% V7 Otvboxnow.com
1 n( x9 |( P5 n# k O' s, {1 T公仔箱論壇加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。# B2 h# r/ S' `" o
" f2 X+ D. w' C4 t& t. @加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。公仔箱論壇& f5 @. a/ s1 b/ {, N- m
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
" z) K9 L/ N4 J+ V% \ K4 g/ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; S5 H3 G; l( k4 i! g0 G
煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) \3 B7 Q& @9 R7 ?! g
) B6 Z1 i% s" G9 ~tvboxnow.com水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
+ |4 K0 M) @3 ~/ W: J- [. mtvboxnow.com 公仔箱論壇% c- X' f2 Y' [$ P+ c M3 c
|
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 