原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右/ Y* e5 n* I: z) q8 W0 H# u
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）公仔箱論壇5 U% Q. t6 D6 B# e' b0 `
做法：
. k6 x. [9 [: G G7 l4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。tvboxnow.com% l( p4 s0 _% p8 Y8 e0 o( D0 B
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
; a( g0 P2 d/ |! U3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。tvboxnow.com$ e _5 ~( B/ w4 S2 ?4 r0 H
超级啰嗦：公仔箱論壇/ x4 M0 M, L. I) A8 r& p5 x
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。6 {7 V0 r6 `, Y2 I+ F& u
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。tvboxnow.com$ _4 m# r2 e8 i4 R
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。9 p- q! z7 [9 j# C8 |1 D! s+ H$ @; F
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。公仔箱論壇" v7 Y: I3 d, c" X# y& b
: w2 @, \! g: R* G: t7 c3 D& g 公仔箱論壇9 m C* J$ S0 N
|
發表於 2010-10-3 02:07 AM
| 