原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) s/ L2 o9 G
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）tvb now,tvbnow,bttvb$ P# r9 d) Q2 Z1 @0 k: N, @
做法：
, l) f X- p' u; B3 ?. c! T* Utvb now,tvbnow,bttvb1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
* W/ h1 _, L3 X G, w) E1 Y8 r# a2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。3 H/ C5 H" u" O; d$ _3 x g! F
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。tvboxnow.com7 _2 d% |: v* w9 ]3 G
超级啰嗦：tvboxnow.com3 ?1 F2 ?6 ?7 X- R; p& I
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
& \, g% B0 O' a% ?; g6 J& @2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。公仔箱論壇: X$ |6 ?4 s/ M& O. T3 b7 G
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。tvboxnow.com7 X& l Q/ U$ Z& s+ h
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。tvb now,tvbnow,bttvb/ h; ], |" E" K: M
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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