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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜" C! R: w- l" e( P7 k
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# }( j' k. K3 k: \
& o% v( K p# d/ q+ I做法：
# K; ]% c h9 D5 D* E- g" atvboxnow.com1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
& t& p7 m: l3 c+ R2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, v. [: ]) m/ o
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇( T6 l# d J* {3 |' m, q
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# y" K9 u& |4 i* r5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，4 E# _4 B' j4 P, ?+ _
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。1 E$ L1 s2 v6 h `" C3 _& r$ }
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9 _' \% T5 f8 ~0 n) B2 E公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvboxnow.com8 t( L* ]1 A* [. d* X S$ T9 t
8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇9 Z1 x7 N6 ]" L
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2 e9 K1 x4 H, n8 M4 }8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 u" H) l0 i$ Q* [6 O4 d6 a7 H
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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