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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇8 c3 y0 L. P5 N5 ?$ l9 T
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 Y/ _) k6 l: D M
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
0 f( \2 E* M+ L% I; z8 R" L2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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1 h- [+ A, o$ S" M& ztvboxnow.com3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
' u7 t# O* ]" W% C+ t. ktvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇& B1 ~5 K4 m9 R
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvboxnow.com8 ]/ K/ u8 _6 u; U
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇( g9 c8 P5 F: Z- J) a' l2 K
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
# N% ]: d3 x* j/ Z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。
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- C% t8 o; V9 S这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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