$ Y% A1 `2 k6 Q/ F& p+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
5 u! g4 E8 k2 C$ e8 e, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvboxnow.com" f( I' a; S$ A1 L9 k
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做法：
& Y! R+ d; W1 ^% [7 J/ Q* \) ztvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
. [6 }2 v, d/ ?& l7 P: ntvboxnow.com2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍6 x: b: }& \ G. Z- Z; U
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
; t$ l+ b- {% X& N) ~tvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvboxnow.com6 n0 ^# }, ?" [ k4 v
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb x ^! C# s& k! ^" P* z: J, S' `
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvboxnow.com: I$ O5 v; K$ }1 [, p) p
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb' k9 S2 v$ ~% y5 p: U
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvboxnow.com- d8 ]8 u; W7 c! v3 W
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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