0 p/ A( `$ L, X$ u7 Q3 {原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜" e6 [+ L+ G" q; a& i. b
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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. I4 H; [- |$ ktvboxnow.com做法：
0 u( e) D: V. t( f d X" s V1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) e2 a9 a* | D6 [2 E$ \3 h8 ]
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3 f, L" g* ^% B! f; {; L3 m3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
# B- d4 E6 [; |4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。6 a6 {. \: k- p6 E# E9 } x
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1 j4 H$ \ M( Y+ \% g0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb+ r) c+ Z, M' c& l+ [; d8 u
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 a( S# F: r. q/ a+ s0 F& l' `
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( F7 _6 ?$ T0 j9 ltvb now,tvbnow,bttvb7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
! O, `2 p Q& g* k+ k% x公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。; P# U6 K. q8 T% L
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。% j; `% A$ `! \" ?
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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