[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
+ t4 Q" w2 A: X# l公仔箱論壇美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {; e7 |2 [' X' O

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做法 / m+ D6 A3 [3 J3 R0 _
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。公仔箱論壇3 x% g6 v* \$ s% @! ~7 o3 q0 d
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。
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$ l1 y5 u! E6 [+ O# s. C3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。
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美國桶蠔% G/ x2 T/ F4 |3 e: x2 ^, D) a+ P
體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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