材料:
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* |* G/ l' n U, H) A+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料:牛肉(或豬肉）5 D% b* J4 D5 |5 ]/ b, f
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青蒜兩根
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青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 a( X1 m( f4 ]$ @* J- H
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$ A( y8 g0 G) M4 k9 L. B公仔箱論壇辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 `8 q( j6 [7 N% o' R; j
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做法:
+ D5 G5 @/ d" Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! V! E; o8 m3 Z
`, X0 A9 ]4 {- [tvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段tvboxnow.com+ H8 H2 r' x0 C0 z' O6 Q
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* d5 b" G: e! S x公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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3 |2 N: X5 P* c4 l S0 }6 H辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎公仔箱論壇+ } {! S/ J# w) S y5 a- h
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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; n$ r$ m! c6 j6 X% \tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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0 ?& m6 A1 L" q$ D$ o4 Y# R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會公仔箱論壇: K3 M6 V, X5 S. i
( h* o5 P' }8 N7 P, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 @) V, B, e9 }% x- b, B
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvboxnow.com2 m7 }: @+ n2 G
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g) X5 ?5 m1 Q R1 X$ O: x公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvboxnow.com* ?( T2 G* G, Y9 t2 y2 `" O
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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