材料:2 |+ @4 W' ~# {4 n0 h) d
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主材料:牛肉(或豬肉）( U z! z' _4 Q( h2 t* v3 w
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/ Q: k$ n1 U( t4 h' y公仔箱論壇青蒜兩根" l, F1 {3 M! a9 f% o8 j( e0 t
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1 Q# q# x9 h/ D! ]5 Z: b1 Ztvboxnow.com青菜2-3棵
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辣椒和花椒
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做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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' D, g! |) N# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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! G% F6 S, i7 H3 | o: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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9 N' |% ?- W; w; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎公仔箱論壇- q2 d$ U1 B; }7 C
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1 v( p5 Q, F# \% t1 d3 t& t3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
2 {7 L+ R+ P9 p1 _- Z3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 K) z1 S4 d8 @
: [+ E5 \7 ~+ W8 s6 W0 o# K公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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+ e# {! K# T8 E! n+ C公仔箱論壇加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvboxnow.com2 T& ~5 g: v' j; J
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3 D9 @- Y5 a7 f; r5 K7 A2 ?6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了" q9 M7 A+ _ L1 s, G" g/ I9 x
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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4 F# ]5 H( x+ L3 W& Ip.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 ^( F5 M% K2 Q2 `' N, ~
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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