材料:tvboxnow.com4 a/ h0 A+ c* @' W( p0 S+ g4 Q! M
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主材料:牛肉(或豬肉）2 o- n/ q* d- L
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青蒜兩根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! q. N" Z9 s, k; c% O( R
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青菜2-3棵
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( O& ] {+ x7 @0 m d, T) Z% B. _tvboxnow.com辣椒和花椒公仔箱論壇& A" J/ o9 ?/ y6 L) S
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做法:公仔箱論壇8 [" U7 @" m) M+ y4 H
6 O2 d: x/ r% g3 s8 d公仔箱論壇
8 G5 Z' S% |& Q6 t* J青菜切段、青蒜打斜切段
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6 e/ E+ Q1 }% q, a* v1 |tvboxnow.com
. T# S( y' t9 ?tvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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4 U! T+ ?' @! X! u2 D" [/ t; Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦tvboxnow.com: p, {' S) Z, h/ [
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8 s& ?2 | D! U( \辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
E1 b6 _# U8 H9 Xtvboxnow.com公仔箱論壇5 L, L' D d3 ]! ?; m9 R
. y1 h0 e) @: U, C9 j) H6 n老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片' Q) ~. f" X! j: L/ u
. }% K! }2 I8 e% _, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J/ p4 o5 k/ P* z+ ]' Mtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的$ ]' Q# [' D- L3 W. |0 x2 g6 O
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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1 V/ Q" F4 f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 ~1 b( O0 ~) B7 y2 }9 _
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvboxnow.com: K" V. E1 {9 p$ g$ N8 ~# ?
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: ^ L: F' X! X2 I0 z公仔箱論壇煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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) Z% _* @) k( I( M公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~( A+ `/ |& [( g7 z0 A5 H, r9 Q$ R! N: j" a
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( i8 l" a' ] \& R6 Htvb now,tvbnow,bttvbp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。 b& |; B, G) }- m1 O' v4 p' F
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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