材料:
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" o$ l1 ?4 @8 h7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料:牛肉(或豬肉）/ L& ^* O7 I) ~$ p
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青蒜兩根
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) N* o; P' J3 }: h青菜2-3棵
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辣椒和花椒
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% `+ L {2 |7 S; J% [, ]0 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:& `, k0 x0 p, E, ^1 _
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青菜切段、青蒜打斜切段tvb now,tvbnow,bttvb& v: i8 v% @+ _- E, T
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: q% M" R' Q, J: x" R% v% @7 @ Y公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦! |& T4 q3 u6 P6 p- N+ X
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4 j ~6 Z& w5 r* Q! {; l公仔箱論壇辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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; I$ S( B/ @# g/ r( h公仔箱論壇豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
& `% z# q6 v/ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ~) Z! d& f1 N& Y( D9 Y" [* @
& F& {9 [' ?# x3 j9 Q+ ^" Z炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 k& a. y$ q/ z
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇$ L* {4 O4 O/ @# W/ x! k
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$ G1 b; j! l7 w7 {: Ytvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 k/ C% }+ ?' b: _3 L- c* h4 U
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇6 c" G0 k% y. q+ ]" z6 \
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$ ]3 j" Q: s0 `, S r. Atvboxnow.com將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 U1 b3 A8 l" m6 [& l: z6 Z) y) w
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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