[中式食譜] 杏香咖哩魚柳

咖啡愛奶茶

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★杏香咖哩魚柳（4人份）
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鱈魚2片（約600g）、加州杏仁20粒、洋蔥丁2大匙、青椒丁與紅椒丁各1大匙、咖哩粉1大匙、番薯粉1/2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 B. D; q% L4 I4 m, W. K: T% v8 u
做法：, C# @* d" ?' i7 p6 U3 K
1.鱈魚除去皮骨，切成如大拇指大小的粗條，撒上鹽與胡椒粉調味，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  E9 i# {) M: D- E0 }( t
2.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。
& ~/ B$ h5 R6 m6 f6 u7 a' @3.鱈魚條均勻裹上番薯粉。熱油鍋，將魚條以中火炸熟，瀝油撈起。tvboxnow.com6 [. h( P0 X0 t
4.將油倒出，把洋蔥丁入鍋炒香。改成小火放入青、紅椒丁、鱈魚條，撒下咖哩粉，拌炒均勻。關火後，放杏仁粒。1 T; L/ @* X8 {! I- V
TIPS：如果不喜歡咖哩味，可略過直接撒杏仁粒。
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