材料
& @ A2 ]! D' B% c/ o5 o公仔箱論壇金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片. a4 R; O q6 z: T' y4 B
2 ?4 i' P! e& ^- G0 ~# Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料# F. V6 e( z" Q c' N4 O! @: }
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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# g% y3 D+ r L1 {tvboxnow.com公仔箱論壇 w' E: ?, O# D$ o
做法
5 W3 f9 D- p2 }5 f3 Q公仔箱論壇1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。
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3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。/ }3 Z( T6 V" b' ?
6 W1 x) G8 u7 ~+ I若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。1 w) a! q. d# Z8 h5 D9 P' d# B0 w
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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