材料tvb now,tvbnow,bttvb( b/ e8 f6 a$ u1 ~+ e( m1 R
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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1 c+ P" _" B4 I- G/ Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
: B- z) W0 U0 `% t3 w' n9 Mtvboxnow.com生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法4 c( k8 f3 |( O. e r/ q3 h
1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。公仔箱論壇 ]+ I% T4 w- W' }+ y4 p; ^7 w# [& L1 n
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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. |8 ?$ I5 P9 xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。6 W1 ^ ^6 f) O, \& I! P
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, X9 f( V C2 O9 W9 k3 M& D( U想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。% m/ y5 G- @( c* d
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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