材料4 C: c3 E& m1 c) L* j1 B1 m, e, ~
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙9 g, i7 C; n. f3 h) e) D ^) Q5 O
5 }! Z' J! d$ r/ V* l+ f7 N* g醃料1 P1 m0 ]# m# k* I+ y# B
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。+ j9 L0 j7 h2 O$ i% B
. |4 K9 f) {- e8 y$ P9 U8 J) xtvboxnow.com2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。公仔箱論壇' s& J! Z `: l8 ?7 ]# y9 j
" }, b1 X' U" i8 f: v0 g3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb; S0 l/ C7 ~9 h8 g! `. g( p
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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