[甜品] 美肌黑芝麻糕

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材料
! }8 {3 B) W% J) X6 I# J2 i" G# ctvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯$ z" ^- f8 f- |
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" j6 S5 A% L" H2 w7 ?做法' |# B8 e& Q( E6 P  b
1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。tvboxnow.com4 B( B. @: ]0 w2 j$ J9 `# Q5 }
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
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% c1 W) u% J9 p6 I4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。
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黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。