五香牛肉乾

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材料：  牛後腿肉 1斤
. j' v9 z- w0 z; p3 A7 A7 vtvboxnow.com調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)7 f1 e1 ?0 ?/ a) V/ b9 I  D
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙tvb now,tvbnow,bttvb" B: I0 n1 k9 V! E! r, B
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)8 O  E9 {$ _* X
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成- s% ?, @+ E3 Z

& z2 t, |* w' H* u! o/ D" U1 _2 @補充：
' c3 ^( |8 I7 W* D7 u/ Utvb now,tvbnow,bttvb辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙tvb now,tvbnow,bttvb* w( T. I" K# W7 J. f
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙: X0 w/ d* @" o+ a8 S