日本的沖繩縣擁有許多「日本第一」的封號：最南、最熱、人最長壽。這片最接近台灣的異國土地，多年來在長壽排行榜上屹立不搖。學會健康美味做出道地的沖繩美食，輕鬆享用健康味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L, E" z3 \+ {7 I; [7 C
報導╱林蔚秦 tvb now,tvbnow,bttvb% Z' e( ^& I( }% s1 z: Y2 O G
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沖繩燉豬肉 tvb now,tvbnow,bttvb, v- j) D J+ }
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材料：
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[9 @# z; V1 h+ v9 s公仔箱論壇五花肉800克、琉球泡盛酒1瓶、純黑糖1/4杯、醬油1/4杯、蔥、薑、芥末適量
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' C B* C1 ^- ftvb now,tvbnow,bttvb事前準備：公仔箱論壇) L: O% u7 ]: K
( F2 s7 Z# }% y7 Z將五花肉以1.5L的水和蔥段、薑片同煮約2小時後取出；湯汁留下備用。tvboxnow.com+ v+ f* f7 ^5 G u/ ~- V7 o% ~
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Tips 燉煮時可在豬肉上鋪覆廚房紙巾以防過乾；若湯汁減少可加入鰹魚高湯。
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做法:! S& R) J3 f- Q6 X
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1調味
* S4 q# K6 K' D1 k7 \: a將煮豬肉的湯汁倒入鍋中，加入黑糖、醬油、泡盛酒等調味料。
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2燉煮 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: z% w. g+ X4 A7 P
將五花肉置入步驟1中煮1小時，期間翻動2次，直至入味即可。
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發表於 2010-10-7 08:12 AM
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