骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! O2 {3 e# L) x% E+ l, ^
豬小排6兩tvboxnow.com* `) T- O" m0 W! H
腐乳2小塊，蒜泥tvboxnow.com9 |# D# t2 ?* ~
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
- ?* m8 A$ T; r! R# x1 A1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）1 S h" r( E0 L. f
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
5 X2 J! L# K. G" ~. [6 Z 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb( a2 _0 e) z% }" H: [$ J
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
4 D; m0 O6 I S1 ^公仔箱論壇4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
5 Y7 L: o4 M: k2 e, |tvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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