骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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4 a* T) P `3 R( u$ P+ n腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇' k5 n9 M6 A) T8 K
醃料：生粉、鹽、香油、糖公仔箱論壇% _+ N! |# I) t. J; F9 U
+ K9 ^5 p4 |% d r L; u公仔箱論壇做法：
9 e3 G' a4 i" z% a% C( F& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）3 @4 `- `% S0 S' Z! P
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb; t! Q. b7 k! Y L) C; x
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
* C9 S1 C) i* H- ^. N# z3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）* |( y! w' F7 q- Z$ ~
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。tvboxnow.com* E2 L& O; Y( ~; L
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蒸嫩排骨的一個小技巧：# u* R! {9 E+ w/ H; e
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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