骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- V+ B n2 B8 X
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材料：tvboxnow.com: A& T- j) h* {* a
豬小排6兩公仔箱論壇7 `: F: f& U, H
腐乳2小塊，蒜泥
; y% i/ R: @& d% Z& m$ R7 Q9 J醃料：生粉、鹽、香油、糖: }+ h- A) N/ m+ P9 q
9 r4 W7 x5 ~4 n: itvboxnow.com做法：
& Z1 q; `7 d& W- t1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
( B0 t) F9 ^& \& [/ j) X2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb% ]; J1 M% v. g' m
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
0 u3 g/ L2 q qtvb now,tvbnow,bttvb3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
' L& x8 F. Z0 @" D8 Q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
, U3 S3 j- V# Y {9 G- u! Q肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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