材料& {& z! B4 S! C1 A; A! G0 V5 I8 |
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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調味料
) K6 P( Z3 x0 g3 a( Y( a鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V- l% b- z1 L. D9 M
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( G1 |/ y2 Z5 y$ |tvboxnow.com做法. B# u1 J2 [9 d+ g) Y
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
7 W, G2 f; L& _) b* v& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L0 j- M+ h# X- T. Otvb now,tvbnow,bttvb2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。/ J- I+ U' o6 V; G8 e$ n
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v @& E1 y0 _$ K
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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