材料
, ~2 k* J) _8 m; Atvboxnow.com鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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" A; L4 _' e. @0 ^4 s* k0 h調味料
2 W, x; \' S3 R& Q2 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙公仔箱論壇& @2 C% D: f" ]: J+ S" w/ x( U' }
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. {5 q$ I6 f& ?- D. D. l公仔箱論壇做法
0 A! N* ?% @1 `# ^1 |公仔箱論壇1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。公仔箱論壇5 K. Q1 K0 K+ f
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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$ O- F- t" A6 A k6 @8 R: D y3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 # {- \. f: C/ H. l. b
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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