材料" U! G# h+ `5 O4 c. Y+ ~4 I: h3 `
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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, B) v: O" S! [/ ?; r調味料
! O9 `. l$ A' S* ~1 q2 R* O" ^+ ptvboxnow.com鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙tvboxnow.com6 \! d& w$ L( y/ b% x
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做法tvboxnow.com9 `' c, m s: I# H, N9 P
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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; [8 L$ u9 }0 N5 r- _4 E3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' k1 `5 ]' X9 S
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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