材料
# \4 A5 o5 M6 X0 V糖水材料
8 `; r! i* p! n# d Btvboxnow.com老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量公仔箱論壇8 t* F) i% J( r9 V( i% ?
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湯圓材料
+ u: g+ q s8 [4 Rtvboxnow.com黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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做法. T( U K6 f# N- q6 q) [3 ~6 Y( O
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。$ o& ^4 S2 }, A7 ]+ W
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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, E e5 _5 f6 B/ A3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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* ?( l5 @# q. j- P9 i9 @4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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