材料6 n8 |. z: ^% U
糖水材料+ D2 R0 E5 a" u, q
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量. \$ x* ]" h; ~8 d
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湯圓材料
' a) k8 | N8 d$ \# h, H- @tvb now,tvbnow,bttvb黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升tvboxnow.com8 t/ j% [" T) _- t( W: y- @& S
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做法
. I4 p. g$ l- D; z! X1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。& [& a/ H0 e- ]' u
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。9 f! I" X4 `& Z5 S* C
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。' V+ t& u6 S5 V5 Q* S `% {; ~. G
. T2 X+ F+ U: M- C公仔箱論壇4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。% y8 U$ \' i; {
5 l& p: |+ m. E公仔箱論壇6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ F! o G5 l3 i; d
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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