[食肆地點] 小雪園——變親民飯堂

nt1972

5 Y+ O, H$ l8 u! w( u* s公仔箱論壇

揚州排骨擔擔麵。

1 q0 p) ]9 N7 c3 _# [; T$ Rtvboxnow.com
/ t$ n4 V9 w, X1 I8 ktvboxnow.com味覺是有記憶的，異鄉人總常惦記起家鄉菜式。擁有二十多年歷史的雪園飯店是不少名人的飯堂，其招牌菜火朣翅最為人津津樂道。飯店去年結業令不少食客欷歔不已，惟世事無絕對，飯店的班底決捲土重來，以小雪園為名，精製經典菜式，與新知舊雨再續食緣。
0 w0 E! k8 f0 x* u# G
+ [& U* j- m) f) G$ F1 |; [4 [tvboxnow.com小雪園昔日是名人飯堂，重開後改走親民路綫，價格便宜約兩至三成。飯店的傳統上海菜最叫人回味，紅燒元蹄、蒸鰣魚、樟茶鴨、生煎包、小籠包及上海擔擔麵等多款經典雪園名菜均見於餐牌，且保留傳統烹調方法，捧場客大可放心。差不多每枱必點的生煎包是美食家唯靈的最愛，店子堅持選用新鮮豬肉，並即叫即包即煎，包底微焦，肉味鮮甜且肉汁濃郁。
0 C$ K6 L5 n: n1 }2 A( ptvb now,tvbnow,bttvb
/ h) Y* f* j1 @* s+ W! q- Y# k7 gtvb now,tvbnow,bttvb除招牌菜之外，新添多道驚喜的四川菜式。其中最教人引頸以待是馳名的口水雞，這原是雪園餐牌外的隱世美食，這次載譽而歸，正式加入菜牌。嫩滑的三黃雞浸於芫荽、蒜頭和金蒜等秘製辣汁中，既香辣亦帶濃厚麻香。說到獨門菜式，首推由第二代掌舵人蔣生和一班老臣子獨創的孜然雞塊，孜然本是新疆及四川一帶最常用的香料，能減去肉類的油膩，常見於羊肉及牛肉串，配搭嫩滑雞髀肉火辣香口。
3 [1 a9 I( p: w9 L7 y
  [) }) K5 P2 S公仔箱論壇

hippy_123

任何人嘗試這個店嗎？這家店總是強調是以前雪園。要知道，現在位置和店面裝修是完全不同了。