材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! k/ P, D/ L' y% _6 y8 E
雞（約 2千克） 1隻、薑汁/甜醬油/鹽各 1湯匙、蜜糖 2茶匙、胡椒粉/五香粉各 1/2茶匙、青瓜（去皮切片） 1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 S- T8 r* [ q+ s$ C
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 g+ P2 S% }2 t2 i4 z0 Q
油飯
! B9 a- z8 X. P X6 x5 D斑蘭葉 2片、乾葱碎/蒜茸各 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉/鹽各 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ e" {+ a9 T1 [6 k4 s8 B
$ m; q0 _% H% M7 A! ]公仔箱論壇辣椒醬
( M' i# n7 o Ttvboxnow.com紅辣椒（切碎） 10隻、南薑（切碎） 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙 豉油雞汁：甜醬油/熱雞湯各 3湯匙、麻油少許
& l# c3 L' v1 c2 j. H: c. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" l) G! s9 o& s5 [+ ?0 R6 a# t
9 j8 X R) j, r# ]( ^+ h0 |9 L; n$ M d8 xtvboxnow.com做法
, m* n2 M C9 b3 r/ a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜜糖、胡椒粉、鹽、五香粉、薑汁、甜醬油拌勻，擦在雞身醃 20-30分鐘。
1 r; G% D" e% G) x8 s: o$ x+ B$ ?1 G/ S" R6 a8 x$ ]6 H+ O
2.將雞身放在焗盤淋上餘下的醃料，放入已預熱焗爐 200℃焗爐焗 20分鐘，然後調校至 170℃焗多 30- 40分鐘，取出備用。
% B- |! g- M' j& @2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z1 r4 K0 O4 K v/ N) |3.做油飯，燒熱鑊下油，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。公仔箱論壇3 t/ C% ~7 k; k: H+ j, K
2 o+ z) Y: Q8 ]8 H* H! rtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊開中火倒入米、鹽、雞粉炒勻，下剛才已爆香的蒜、薑、乾葱碎，下斑蘭葉拌勻，注入雞湯，加蓋，以細火煮 20分鐘至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯弄鬆備用。
! s5 @7 \7 j7 n& R( k) P( \3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ q9 G* X8 H* I( p2 T$ a& s公仔箱論壇5.然後做辣椒醬，青檸汁、紅辣椒、南薑放入攪拌機攪勻後倒出，加入雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬備用。
' T% P5 I/ c9 W* W9 \* Y2 U1 Otvboxnow.com( r$ F! W$ w; O; ~- x- i2 M
6.將甜醬油倒入熱雞湯中拌勻，再加麻油拌勻成豉油雞汁備用。tvboxnow.com8 f8 Q( H7 A6 d# X# N2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 h6 N5 d# ?) M
7.碟上鋪上青瓜片，將燒雞上碟，淋上豉油雞汁；將油飯放上另一碟，吃時配上豉油雞汁和辣椒醬即可。公仔箱論壇* q3 ?3 ~9 N% N6 d5 t1 h* g4 { k
tvboxnow.com( m) ]; a [) |7 g0 h% B1 U& Q s
; ~6 b' G8 S, ]* X將雞放焗爐用 200℃焗 10分鐘後，以大火蒸 10分鐘，再用 170℃焗 20分鐘，慳時間外，肉會更嫩。3 r% A S5 e; u0 m9 ~: I$ h& R4 f- \3 `( t
|
發表於 2010-10-12 05:33 AM
| 