材料
0 `3 S. X, P5 l; G9 G6 B公仔箱論壇沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量 公仔箱論壇% S! v' b% V1 `9 e
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醬汁% t" R+ \5 G/ K) H) Q
辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升. a! Y8 Q! A1 N
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5 R1 _0 d4 a) k1 q# c公仔箱論壇做法
, l5 P6 |9 ?( v5 r1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。
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& y! r3 T3 e7 M) c" _; l0 N! o2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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* _# D. b3 L# m/ w7 e' q7 ]' T公仔箱論壇3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T2 Y' Q8 x8 X3 {2 N- ?. C
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。- d& O2 V$ _' ^6 @% A
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想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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