材料
, d2 |+ M$ }' i' w, r( B7 f5 _' ktvb now,tvbnow,bttvb沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 I& \8 m+ H' z( K6 H
6 `# F7 K1 K4 m g; v醬汁
' z" k. p' m" X9 {+ m% C8 ]辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升* X) O* J3 f+ P! n! w/ y& F
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做法
. J; b7 ^* p- C, e1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。公仔箱論壇4 Y% J! T. G) ~/ ~ A4 p
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。
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$ ]' s, e% H$ M想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。- R* g3 V2 M4 J
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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