材料
/ X" K8 S2 t: @& J. V+ g/ O公仔箱論壇沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量
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( m$ t1 q0 L5 I9 f醬汁
/ p7 K, M% S9 R- J4 E" m公仔箱論壇辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升tvboxnow.com+ Y* K- e9 o. r, s
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做法公仔箱論壇. G" S: w: p; L4 @, e4 V" Q
1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。4 w. d! |! j3 Y( q1 ?/ Z
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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5 @/ i1 t% }# J7 H' k* R! x3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。+ y- {7 Y, C6 C4 a8 a
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。( S5 Q6 R, V4 _8 U' o [
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8 D& b: Y5 l# B, L想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。tvboxnow.com( D5 }# ^' k- C/ f% ^4 O
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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