[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
9 O2 r' A' f. O# u# ^: S芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙6 G- n3 e4 P. J

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; R3 p4 B& b! ?: }+ |: c
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvboxnow.com4 m' D) e/ K! x, i  i
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。, z( ^! C8 v! v  h: P+ N2 \. C
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。7 O1 R2 o5 J1 }( E
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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