[中式食譜] 芋茸煎軟粿

nt1972

材料
- K3 k8 k7 @2 N6 \) Ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙, s: e) l: e8 r% ~$ w  R6 O& E
% h) \3 C$ i! U' @& Q: G; T3 t
tvb now,tvbnow,bttvb& i/ v+ A- T+ h, t7 o1 {$ o/ r$ [) W
做法
) z3 V  }6 m* \1 X# o( Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。  \' r3 I. v9 W9 B; {
tvb now,tvbnow,bttvb% U& g6 g" u9 o. z1 D0 I9 d
2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
  z0 |0 x- M8 R6 v* J2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 W' n/ z  [# U$ u$ C/ _9 O; ?; t
3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
3 H) n1 C$ v) @3 T3 U5 C1 x+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T/ o- ^( l: Y. C( c( k( m8 h( `4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
* M7 o% a& |$ V) X5 n! D' j公仔箱論壇

hippy_123

謝謝分享。