[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
# K' }2 t# V& [tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙$ u% s. U8 r8 H8 O) U0 F" X

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8 `% {8 Z1 {" d6 \0 p5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com2 A; L1 Y3 l/ Q0 R- N
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。2 J% K% b4 v  s+ [
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。" W0 ]$ {/ L% n# t$ m, X# r
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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* Z  a; a+ o& ?4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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