[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
& \- ^% u. @# D) y3 x! E) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身用秋刀魚 2條
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( l7 D- g1 \5 ~% g4 a公仔箱論壇調味汁
6 s1 @/ h; t; _- M: Y( t公仔箱論壇出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片$ ^% n5 U8 m* v9 p9 T' }$ R0 X( ^
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做法
4 H) g/ e" n' t+ S( f- l  j1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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# b) N( q9 ?$ b% C. P' E# M& n0 Q3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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5 i$ _" g5 g3 P, t+ g  d$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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