[西式食譜] 秋刀魚刺身

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刺身用秋刀魚 2條公仔箱論壇" w5 `. k) P; D- p
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調味汁
4 W2 C7 [4 z8 s+ \' |0 u+ Jtvboxnow.com出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片! b: S$ ~9 v9 D8 X

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' \& o( Y7 G( {  Q0 \公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 g; O/ z' r; C. I
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。tvb now,tvbnow,bttvb! H! T; M1 o! `* [
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。公仔箱論壇. G3 {4 k) h* v! z# A% X# c- b1 x* ]
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ J, T+ T0 \, E. u

* R# G3 F. M% p" t& Q1 A' Ytvboxnow.com4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 x, m- ~/ O5 [5 L; W* s$ t$ z: T
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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