材料
7 ~/ t2 Q% ~/ x4 ~3 Z: U公仔箱論壇秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗tvboxnow.com1 h# Z2 x3 Q! d9 H1 v
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調味汁tvboxnow.com r' r+ ]" D; `4 Z& j
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙) L; u+ \4 v1 X8 A5 s# A% ~& m& W
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做法
& [2 W' y R# q7 Y" [0 M6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
' u. H' m; Z; Z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ s7 s1 ^ K6 y- e9 ~
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。公仔箱論壇$ O' {; F8 m% e, _
2 D$ D ~4 o; i. [+ W% x- T% ]/ d3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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/ R( n. r' f4 {) _' P4 Z0 Qtvboxnow.com4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! w6 `( l- z, V! X( J: Z
* E# H% W; a7 F! _$ ?5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。tvboxnow.com7 x- u9 v" k8 z
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。& i% @, t: O- O% o7 ~) H. H! r' w
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。: X& R# A7 M. Y. w
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。) `2 d% N Z$ E- n
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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