材料0 M7 O/ c4 R; ~8 a' `: H' t- G
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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# g& u' \' L, S5 t公仔箱論壇調味汁; Z; u$ A5 X' J3 }- w) n
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙' c6 Y7 s$ Q3 K4 ~0 H3 G
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* b1 Q2 b M8 X5 l& w做法
, C8 g3 m6 o9 [7 j M vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。公仔箱論壇0 c% j! y1 ~7 E9 {: Z
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; g3 L& Y; t* D4 |( N# _, M. j) Y
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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3 t' J8 j/ C' D6 z, h. b5 G公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。tvboxnow.com/ t) b* A- P0 a* A. W- h* L3 l) k
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。公仔箱論壇0 C- y1 }& `: _: q ]- e; Z
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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