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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許4 T/ O3 Z1 X# w( Q; D
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做法
& t& [ p) S$ {# z* a1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( g+ d% ^; N7 K( @3 a
% K2 }% E4 Z; b j, C4 P3 Etvboxnow.com4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 tvb now,tvbnow,bttvb) M, O+ b$ B) K& }
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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