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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。tvboxnow.com( u9 e4 [* j. a
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。3 R6 A1 w# Y5 t5 ^3 G& g
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 s. q: f. d1 u7 n% G0 B! X9 q X
: ^4 w/ J0 U9 C5 q( e; u( H公仔箱論壇4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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