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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 a; ]% E4 r2 m
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5 X" \! F/ m* w: D! N# c+ [tvboxnow.com做法( S1 }: v d2 e2 n: H
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。- `) w% k& j- @
2 B5 m7 k! ^7 J6 G/ O2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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0 d. u7 Z+ M8 H* |公仔箱論壇3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇, d* c D- X$ ^6 V9 G1 z
3 h1 N: x# z$ t* J' Y公仔箱論壇4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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