衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ A9 v; A7 h6 \
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現場樂隊 月滿緣
+ s8 K2 g2 `- B. d! jtvb now,tvbnow,bttvb前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。' I$ E* g! c2 E# }# u, c
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。公仔箱論壇" | V: T: O/ j9 C( {
. D2 ]" v" ]+ f# _: ?- J, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info月滿緣公仔箱論壇8 C+ u5 x8 p# s/ k6 ]
收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ Z$ X# e2 g" l7 r' m
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb" _9 G: d! ^( r
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。公仔箱論壇- E/ V! F& M$ N8 f
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Info鴻星海鮮酒家
. R1 y0 O% }9 K6 B$ z2 }7 c6 ~ Ltvboxnow.com收費：$7,998/席tvboxnow.com$ h- o* l' k0 K9 e/ L$ G J
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓tvb now,tvbnow,bttvb" m, G; m) E" n1 d$ r
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Catwalk舞台 煌府婚宴公仔箱論壇' D" z* n8 f. X3 z3 ]
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇2 \( S8 O- K- q
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煌府婚宴專門店
/ c7 |3 r2 p9 h1 v) c收費：$5,888起/席 公仔箱論壇, L, X, b! r/ ]; m# M' Y/ [
無翅筵席 國福樓
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( f( l1 }; r9 F- x+ a+ x單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。+ O& {, P7 `4 _7 y3 G) E; {2 ]
/ H$ w/ O! [' z國福樓tvb now,tvbnow,bttvb* s) h5 q k7 k
收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; N. y: ^! O0 _- k' E! w5 N$ r* J
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「人情」有價？tvb now,tvbnow,bttvb! m5 v7 H9 x# J: Q
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。tvboxnow.com- C$ s0 d9 m$ R5 D' }4 @9 O
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）: k: r& E" L& F0 h* I
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
( R+ h. h) ]0 Ltvboxnow.com香芒焗海鮮 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ Z3 g5 t$ [5 }+ a$ _
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
E% ?1 x. s( S0 [$ b* n6 O黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188公仔箱論壇8 r8 g6 E% U9 n% I$ q; D! i1 [; A
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。" h' h+ d* R7 R0 K/ _
上湯煎美國帶子皇
; F3 u* x( M% C4 G: A: o! @tvb now,tvbnow,bttvb每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
4 A4 W% I) g' p9 Y, X; q+ L9 ptvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚扒柚皮# s, T1 c8 Q! p' S
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
9 v; I! ]. M4 l8 P Q. W0 E珊瑚上素卷
! D/ b7 H. f$ W3 |- B/ Z/ L* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。tvboxnow.com+ p+ ~' W* Z/ p5 I3 S
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。tvb now,tvbnow,bttvb! P- Y0 U3 Q$ Z8 Q5 N% v2 L
大紅片皮乳豬
* w3 d& b' w- o! b# J2 k1 f1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。. y9 N' ]: A' ^- p# |' I' Q
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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