材料: E7 {( |$ C- J' `" s" |5 t' [# S
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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( }6 a9 p: p$ g1 I' z) m: \0 L$ d4 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
4 M: T- j y5 J+ x2 J! _. p- Btvb now,tvbnow,bttvb1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。$ l, {. [- Q# k2 s* M" t
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。公仔箱論壇2 N$ y) r6 r5 e& G! S
+ s' t. y, z8 |, Y" O8 C公仔箱論壇3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 0 d2 [9 W- e- o) C, Q: C
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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