香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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& E0 m9 ~9 W% x/ T- j- S公仔箱論壇昔時光怪一條街
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" b: P0 g4 D& X■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
( h5 I D* Z# V2 T3 O7 P1 G6 [ P, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 _3 c5 f! z. M
剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。公仔箱論壇* e+ {9 f5 v' f4 i; u: O
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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上海難尋像樣港式味道
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。公仔箱論壇& `6 K9 z" e! y2 j
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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' A1 i6 \' K6 ~; h/ N; C( S3 I食櫻花豬的香港 Canteen
. C% j) y& }0 P2 I4 ztvb now,tvbnow,bttvb「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。tvboxnow.com& w( T6 v M: x
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）tvboxnow.com! _' f% G/ m7 R% x x: s$ T
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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! D; _4 C6 H! P' {6 L5 v麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）公仔箱論壇; t+ {; q7 k, w8 Y
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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% W6 M+ W6 E" `+ c泰式砂鍋翅（$88）
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
4 p& E! Q0 d# P% n* w; N o; dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( d; B2 Q: a5 f- p+ n3 O5 o) r) y
籠仔荷葉飯（$48）" _4 Q7 g% `! ]0 A
& C) f- J+ @3 L: a8 u- Y; ~) g0 f荷葉香噴噴，一打開口水流！
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# s" ?+ U3 v9 c公仔箱論壇香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
6 d/ d6 a9 J9 y; b3 z+ y$ @0 b% k' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 j1 F7 x! m2 y% T: m5 z+ a
清淡年代原汁原味
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# }) R3 ]& d; w. W% H0 s" L6 stvb now,tvbnow,bttvb■十足六十年代的客棧茶客。tvb now,tvbnow,bttvb& k% q( A- B) x1 k) \: C" r
& O# u+ {$ s+ E$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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' P+ a# F# A* s+ c平民式無添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) x! @) y+ X# E7 a! `
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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6 n) ]8 L, H. _: z公仔箱論壇龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）/ G; C) M5 `! |# K/ A0 Y; Q
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蝦子柚皮（$78）
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# P: a5 ?4 t2 t4 [! r- T+ q. P泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
a9 J0 B' |. t5 p- h& n% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: L& q% ]4 r `4 g' t( ^
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）$ n+ ~; |9 Q, b \/ ^2 [; L7 }
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原汁原味 (灣仔道)tvboxnow.com n) C; M6 Y: Z8 a4 b! D$ W
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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