[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 y: @1 S+ K8 X* k- M) H. t
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法
1 O& x( G3 F8 l7 c* j% htvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠片用凍水浸軟備用。5 u/ m; _' ]) K6 A: f4 a8 I. e
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。公仔箱論壇5 v) Y' A! c  a

* e( X2 V" B5 M4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。. F2 z6 _1 K0 V! I1 }
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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