[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克tvboxnow.com  f* [4 ?7 P" `5 _

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做法tvboxnow.com/ p. z9 e  M9 e2 t  k' e
1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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) k: L$ P$ Z: h* q# i9 ~" Z2 S2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。! E0 \/ ^" y' G' V5 _9 o' y
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 公仔箱論壇- u; M+ \* H* Q; J2 k; q

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