[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  e' F& f% G2 c3 X$ K6 z
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克tvboxnow.com/ e4 g' r* I' u! Z

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+ V2 f  U7 [" ]" Y7 i0 J公仔箱論壇做法
3 z% y" ?6 f; Jtvboxnow.com1.魚膠片用凍水浸軟備用。公仔箱論壇3 v3 @4 L& _% u; H

4 M& [4 A+ m6 `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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$ c9 C4 K) t, ?0 q; X  d3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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2 m1 i( a3 A2 {5 h( dtvb now,tvbnow,bttvb4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。" L( a! A" V" f  U( F

% H; v- k" s7 n; u; g公仔箱論壇5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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