餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
, e* s b( c4 V/ O: q0 X& u1 J, |# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u/ Y3 l! R9 s+ }* B6 c& P9 |tvboxnow.com李純恩愛雙興
4 {6 [5 O/ q1 v( W+ [ tvb now,tvbnow,bttvb7 J( \: c0 W9 c; F
tvboxnow.com/ F2 _5 P; T+ G' e! {
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
- ]9 H/ W0 N l! L1 D$ H+ n4 f' k# L* R; y: L7 G; _
* g9 ]* ]5 ]1 N) _+ q2 ^$ g■燒味八寶飯$50
6 g$ F& Q( d2 {3 x
- _% w/ X4 b2 \4 j3 O# G/ ^, Ntvboxnow.com ; P" @! U8 F8 @5 w. h; ?
■明爐燒鵝瀨$38
- u$ [: Q: B5 @% a' Z, z1 S' c 公仔箱論壇* f8 Y/ d2 t; F# e# e$ a) u$ u
再興 半肥瘦最誘人4 I9 Q3 m$ _7 y* \, q
 5 W& D2 y+ V6 Z& |! O' z: _4 I, v
■蜜汁叉燒飯，$22
( l/ K3 d9 R6 r4 P4 M2 i! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 e- ^ V, B6 C Z; l" @. ~9 M
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ . K# X; G) J4 f& q1 F, k/ Y
: Z: ~; O# y6 \' P @6 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ ?5 g: v+ o+ f' O8 w
■脆皮燒肉飯，$22tvboxnow.com% K a7 A A8 \% i
tvb now,tvbnow,bttvb1 o: Y( P8 y1 r' Q# q, b% b" \
- p+ H1 j( q- E6 v- d■豉油王乳鴿，$28
) S5 W) K9 k/ i/ Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# b$ _; {: U! n
: D: w/ n" v5 T) btvb now,tvbnow,bttvb
9 k8 N4 r, U9 E" H9 d$ {$ m& X
! c2 e8 q9 k* Ttvb now,tvbnow,bttvb■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
2 J# a. f: s2 C6 E9 \2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h' i: i! P1 O1 r( q {tvboxnow.com鄧達智 情傾隱世燒腩仔
) J: a( X. T" |% L$ Atvb now,tvbnow,bttvb著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」tvb now,tvbnow,bttvb' a9 ]- ~2 t9 _4 D: r r* N
# V6 k7 |* |! r" _5 ?1 p+ Q2 `
1 X; e1 \# C" S& X- D■燒鵝亦不可不試！$55例牌
* W% ]1 p$ y2 I/ o2 Rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: `( d9 q& O9 ]
$ F1 Q4 i) F2 S$ m公仔箱論壇■皮脆燒肉，$64/斤公仔箱論壇2 F- B2 s8 N: x8 g. ^6 d
/ I! P; ]+ R0 H* n8 [" u( `太興燒味餐廳tvboxnow.com" H0 O* a" U& p5 d4 J
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
B2 N) g1 b2 k# Z- q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( }. E7 Z' z6 |! c
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道), n+ o9 y% Q8 H' f
/ h/ L2 e8 ?0 A" o( u0 Z `3 v$ `公仔箱論壇鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
: ~+ g- H, g' h e% K公仔箱論壇& e' E% A7 w$ c) E5 M
$ [$ ~. V& m$ a# a■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|