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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量tvboxnow.com _2 E8 C6 b' F2 _/ V9 E
9 \( x* q7 e, W! Q* x; s1 b" T調味
0 E% [6 o1 u, z( j+ f- Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許# M" w3 [3 q. O; \0 G6 I4 Y
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3 f! j; R& ~: B1 e8 atvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, `$ }) [) \# Z, n9 @/ M
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。公仔箱論壇! a: ]/ }, R4 I4 l
: S7 k% Q, [7 }% x- |公仔箱論壇3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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