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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量公仔箱論壇3 w1 Q$ v* o5 {$ A+ f4 b
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調味
0 U | ] U! g7 z1 b6 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許
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1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。公仔箱論壇- y8 \+ f! N7 \7 y3 q: z
+ G4 g; r& H" G) n, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。公仔箱論壇# B% ?5 {' I" K" X8 A! ^) o
& r6 W- F$ O1 K. \- K3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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