材料
! m6 Q6 t$ E% N! Rtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb, s0 U% u O5 ~2 O1 R9 ^
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調味! x( V0 z4 b# q0 Q( U$ R* l. O
鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 }% z. T; f2 P& z
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做法 + h5 K/ s2 u* z/ z; _
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。公仔箱論壇. t" a( X: F% d: W
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- ^* t& {" C# D( b7 G
% j0 q4 \! t/ A' C1 n9 a3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* q ~* |7 w$ g- o
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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