[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
/ Z" |1 V  W1 h2 S/ G東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
4 ~9 C5 a6 X: G, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 g) c, B% U& Q5 R# s) W4 h5 ~
調味公仔箱論壇- ^( ?- W% k. O
鹽/胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 O  O1 z" ?: [# G# i

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4 ]/ K6 H/ s/ G% P' L" K7 L做法
* z# R# }( {) V6 f1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。公仔箱論壇7 E2 r8 A5 G8 q  p# `4 k0 }

4 F& `/ N+ A$ ]# z9 N4 j# P2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。4 N8 s( `. h: N) ]9 G8 S! S4 Y3 ]

4 d$ c/ r% |9 W: m" C! Etvboxnow.com3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
# a/ b# f3 `3 s4 C5 o+ s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \! t# g2 ^0 T' O貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。