材料/ M+ Q3 |- c7 ~* Z
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味
8 Q/ L7 \6 S/ K4 a4 _( v鹽/胡椒粉少許
0 O3 G3 x: b% q/ ?! Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; `) k/ j3 u v! V
7 E. R9 f6 v) N, L. o做法8 e! F( L8 T, R+ s6 \; \9 b
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。0 `$ K& ^( _0 B( E
5 z1 N A; J6 V( o公仔箱論壇2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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7 X; i4 t' T1 B5 q+ [, e* Dtvboxnow.com3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 n- {9 b! l" m0 M$ c: F
/ M6 n& y/ l9 M- Otvboxnow.com貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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