[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
% f( o9 C4 A/ T% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量" m# b  m* u% A' g$ v1 `) P9 m
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" I0 P5 \1 [* a4 }8 K0 E$ ^: ?做法
0 O" p; v+ o7 ]: X* M( ktvb now,tvbnow,bttvb1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。; v$ ]6 p2 i+ _, p% P

$ h' [  o& L& y% x2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。tvboxnow.com! ~3 o4 V) t! {1 b

( ]% S$ H( V0 j4 c" o3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb. F. \9 N' i. L" ~. r; P* T; M
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。